油燜大蝦的做法 湯汁可以泡飯的油燜大蝦 油燜大蝦怎麼做
- 熱菜
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
油燜大蝦的做法步驟
1、生抽,老抽細砂糖提前倒入碗中調成澆汁,鮮蝦去除蝦線,沖洗乾淨瀝乾水分,撒上適量澱粉,薄薄的一層裹住蝦。
2、鍋中熱油,放入葱蒜炒香,放入葱白炒香,倒入蝦每隔1分鐘翻炒一下,直至全部蝦變紅。
3、調好的醬汁倒入鍋中翻炒均勻,沿鍋邊淋入料酒,蓋上鍋蓋中火燜煮1分鐘,出鍋前淋入香醋,放入葱花翻炒均勻即可出鍋。
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