油燜大蝦要不要焯水
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需要。焯水後的大蝦炒制時需要縮短煮制時間,若是燜煮的時間過長,蝦肉就會變老影響食用口感。沒有焯水的大蝦燜熟的時間長一點,直至蝦肉完全變色後再盛出食用。做好的油燜大蝦鮮香味美,十分鮮嫩。蝦在製作前需要仔細清洗,這樣才不會影響做出來的成品的口感。
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需要。焯水後的大蝦炒制時需要縮短煮制時間,若是燜煮的時間過長,蝦肉就會變老影響食用口感。沒有焯水的大蝦燜熟的時間長一點,直至蝦肉完全變色後再盛出食用。做好的油燜大蝦鮮香味美,十分鮮嫩。蝦在製作前需要仔細清洗,這樣才不會影響做出來的成品的口感。