油燜大蝦的做法如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

油燜大蝦是一道特別地道的魯菜菜系的家常菜，製作簡單，味道鮮美，作為一個山東人，是我在家招待朋友的保留菜，也得到朋友的一致好評。在製作的過程中，蝦的選擇和處理是最重要的，蝦要新鮮，買回來清洗乾淨後，要給蝦開背，將蝦線清理乾淨。

主料

蝦 ：500

輔料

葱 ：50
姜 ：30
澱粉 ：15
油 ：20
鹽 ：5
黃酒 ：20

具體步驟

1.準備材料

2.大對蝦清洗乾淨

3.剪去蝦鬚，挑去沙線

4.蝦里加入鹽1小勺、剁碎的葱姜拌勻，醃製20分鐘

5.醃好的蝦裹一層澱粉

6.鍋中油熱

7.將大蝦下鍋煎

8.煎熟一面翻面

9.倒入2小勺黃酒

10.加蓋子燜5分鐘,關火即可