鮮美的番茄油燜大蝦如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

首先準備食材，備齊配料等，去掉蝦線洗淨然後將蝦加鹽和料酒醃20分鐘。熱鍋涼油煸香葱薑片，出香味後撈出葱薑片，下入大蝦煸炒變色盛出備用，然後用少許底油煸炒番茄醬，依次下入蠔油，白醋，糖，生抽醬油，胡椒粉炒勻，汁不鹹可適量加一點鹽。.可以添加適量清水，.蝦再次下入番茄汁中燜一會入味，然後收汁裝盤。一盤鮮美的番茄油燜大蝦就成功了。

主料

番茄醬 ：30ml
蠔油 ：10ml
大蝦 ：300
白醋 ：5ml
糖 ：5
生抽醬油 ：5ml
料酒 ：5ml
胡椒粉 ：0.5g

輔料

油 ：100ml
鹽 ：1

具體步驟

1.準備食材，糖，鹽，胡椒粉，番茄醬，蠔油，生抽醬油，白醋，料酒，葱姜備齊

2.去掉蝦線洗淨

3.蝦放盆中加入鹽和料酒醃20分鐘

4.葱薑切片

5.熱鍋涼油煸香葱薑片，出香味撈出

6.下入大蝦煸炒變色成出備用

7.然後用少許底油煸炒番茄醬

8.依次下入蠔油，白醋，糖，生抽醬油，胡椒粉炒勻，汁不鹹可適量加一點鹽

9.然後添加適量清水

10.蝦再次下入番茄汁中燜一會入味

11.待湯汁濃稠關火即可

12.成入盤中享用

13.擺放裝飾拍一張

烹飪技巧

蝦去蝦線洗淨放料酒和少許鹽醃20分鐘備用