美味的鮮蝦番茄面如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

番茄又名西紅柿，是營養價值非常高的蔬菜，還可以作為水果生吃，含有豐富的維生素c和胡蘿蔔素，有健胃消食，通便利尿，降血壓，降膽固醇和抗癌的功效。煮熟後還含有抗氧化劑成分。番茄口感酸甜可口，搭配其它食材也是相當的美味。這次製作的鮮蝦番茄面，操作非常的簡單，美味又健康~

主料

蝦 ：10只

輔料

鹽 ：適量

具體步驟

熱油鍋，放入姜、瑤柱、番茄爆炒，番茄不要全部放入，留少量後期放入，爆炒時加入鹽適量，並且用鏟子背面壓扁番茄，為的是讓番茄完全融入湯汁內

2.將除黃油外的主麪糰材料放在一起，揉至麪糰表面光滑，能拉出比較厚的膜。

3.加入黃油後揉至擴展階段。將麪糰放在温暖處進行基礎發酵。

4.製作歐克皮：將歐克皮材料放在一起揉成光滑均勻的麪糰，包上保鮮膜，進行鬆弛。

5.基礎發酵完成的麪糰分為6份，分別排氣滾圓，鬆弛15分鐘。

6.將歐克皮每種顏色分為兩份，擀成圓形，儘量擀大擀薄。

7.將完成鬆弛的麪糰拍扁，包入豆沙餡後捏緊收口。

8.收口朝下，包上歐克皮，歐克皮在底部也要捏緊收口。

9.用剪刀在麪糰側面剪六道口子，麪糰頂上插葡萄乾作為南瓜柄。

10.將麪糰排在烤盤上，並放在温暖濕潤處進行最後發酵。

11.最後發酵結束前十分鐘，烤箱預熱至170℃。

剩下的番茄和綠葉菜加入湯內，菜熟了就可以關火澆在面上。