鮮蝦番茄雞蛋麪如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鮮麪條 ：1把
笨雞蛋 ：1個
油菜 ：3顆
番茄 ：2個
大蝦 ：8只

輔料

油 ：100ml
香油 ：1茶匙
鹽 ：1茶匙
生抽 ：1湯匙
葱姜 ：幾片

具體步驟

1. 番茄洗淨去皮切丁備用，大蝦殼肉分開，先用殼炸蝦油。

2. 鍋里加入油，放入蝦殼，小火慢慢煎炸至變紅變酥時撈出蝦殼，剩餘的油即蝦油。

3. 取3湯匙蝦油，入葱姜爆香，放入番茄丁大火翻炒一小會，轉中小火慢慢把番茄熬爛。

4. 加入足量水，燒開後放入麪條，煮至8成熟時，放入蝦仁，蝦仁稍一變紅，即可放入青菜，打入雞蛋，加鹽，拌勻即可出鍋。出鍋前點少許香油。