醇香紅酒番茄燜大蝦如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

這道醇香紅酒番茄燜大蝦是我非常喜愛的一道風味獨特的傳統菜品，作為一道比較拿得上台面的菜品這道菜的製作方法比較簡單，紅酒和番茄與大蝦的搭配不論從風味上還是口感上都是非常不錯的選擇，同時番茄還能夠很好的補充蝦類所缺乏的維生素C。

主料

大蝦 ：500
番茄 ：1個
紅酒 ：1杯

輔料

葱 ：3片
姜 ：1塊
蒜 ：1頭
鹽 ：1/2茶匙
白糖 ：1湯匙

具體步驟

1.原料圖。

2.蝦開背，去蝦線。

3.薑絲切絲。

4.葱切片。

5.番茄切末。

6.倒入油。6成熱。

7.大蝦用廚房紙吸乾水，煎兩面微黃，4成熟。

8.底油煸炒葱姜，出香味。

9.倒入番茄和蒜炒軟。

10.放入糖和一碗水，微微煮軟番茄。

11.放入大蝦和紅酒。

12.收汁裝盤即可。整體蝦是九成熟出鍋。

烹飪技巧

喜歡紅豔的顏色可以放一些番茄醬。但是番茄醬會影響紅酒在菜品中的口味，所以我沒有放。