味道香醇的番茄菜花如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

番茄 ：1個
菜花 ：1個

輔料

白糖 ：適量
油 ：適量
葱花 ：適量
薑絲 ：適量
鹽 ：適量
青尖椒 ：1個

具體步驟

1.中型菜花1個洗淨

2.番茄一個，大小都行

3.青尖椒1個洗淨

4.尖椒切菱形塊備用。

5.菜花洗淨掰成小朵再放在淡鹽水裏浸泡幾分鐘控水備用

6.番茄去皮切小塊備用

7.取一淨炒鍋坐火燒熱加油燒至8成熱，用葱姜爆鍋

8.倒入菜花翻炒幾下

9.加入番茄翻炒至8成熟

10.下入尖椒塊快速翻炒，加鹽和白糖調味出鍋即可

烹飪技巧

1.菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裏浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥；2.吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收；3.燒煮和加鹽時間不宜過長，才不致喪失和破壞菜花中防癌抗癌的營養成分。