美味番茄菜花如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

菜花 ：400
番茄 ：200

輔料

番茄醬 ：2湯匙（30ml）
白砂糖 ：15
鹽 ：5
大葱花 ：5
油 ：1湯匙（15ml）
香葱粒 ：適量

具體步驟

1. 菜花去除根部，用小刀切割成小朵，再用清水沖洗乾淨。番茄洗淨，切成小丁。

2. 鍋中放入適量熱水，大火燒沸後將菜花小朵放入汆煮2分鐘，再撈出瀝乾待用。

3. 中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將大葱花放入爆香，隨後放入番茄醬翻炒片刻，再調入少許清水大火燒沸。

4. 將菜花小朵和番茄小丁放入鍋中，再調入鹽和白砂糖翻炒均勻。

5. 最後將湯汁收稠裝盤後撒上香葱粒即可。

烹飪技巧

西紅柿別名：番茄、臭柿、柑仔蜜。西紅柿的外形漂亮，味道美味可口，被很多人喜愛。它除了主要用於熟食外，還可當作水果生食或加工成番茄汁、番茄醬、飲料、罐頭等。西紅柿中含大量維生素C，每100g西紅柿中含有20－30mg的維生素C。特別是它含有的胡蘿蔔素和維生素P，對治療高血壓、腎炎和胃病都有良好的療效，並能促進幼兒的新陳代謝。用料