魚香開屏茄子怎麼做-魚香開屏茄子的做法

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

魚香開屏茄子的做法步驟

• 1、主要食材

• 2、茄子縱向切片，不要切斷

• 3、杏鮑菇、西紅柿切片

• 4、培根切片

• 5、把所有片加在每片茄子之間

• 6、刷一層橄欖油，撒適量鹽

• 7、烤箱預熱，200度烤30分鐘（以上烤箱温度及時間僅供參考，請您按照自家烤箱酌情設定）

• 8、烤茄子的過程中，我們來做魚香汁，葱薑蒜末，郫縣辣醬

• 9、底油薑末熗鍋

• 10、加郫縣辣醬炒香

• 11、加生抽、雞精、糖、醋、少量水調味（鹽不建議加生抽和郫縣辣醬都很鹹，雞精也是鹹的，鹽應該不用加了）

• 12、魚香汁煸炒差不多後，加蒜末翻炒，迅速關火

• 13、這時茄子已經烤好，倒出盤子裏的汁水

• 14、淋上魚香汁

• 15、上桌時再撒些小葱碎、蒜末、熟芝麻

• 16、可以開吃了，烤茄子用油量很少

• 17、魚香汁搭配美味的茄子，肥美的杏鮑菇，烤過的西紅柿也很不錯呢。