魚香茄子的做法 魚香茄子(非油炸) 魚香茄子怎麼做
- 熱菜
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食材明細
- 魚香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
魚香茄子的做法步驟
1、茄子去皮用切段,加入少量鹽用手抓勻。
2、西紅柿,青椒或尖椒切塊備用。
3、葱薑蒜切末。
4、醬油,蠔油,醋,白糖,掉粉,攪拌均勻。
5、⚠️不放油不放油不放油⚠️鍋燒熱直接下茄子翻炒,超至發蔫。
6、盛出備用。
7、鍋國內放油加油葱薑蒜爆香。
8、加郫縣豆瓣醬炒香。
9、加入茄子翻炒。
10、翻炒均勻加入水,悶至茄子熟。
11、茄子快熟的時候加入番茄尖椒。
12、收湯加入之前調好的料汁。
13、這就出鍋了,是不是很省油。
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