藿香茄子怎麼做-藿香茄子的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

藿香茄子的做法步驟

• 1、茄子洗淨，切段。

• 2、切少量姜蒜末。

• 3、鍋裏放油，油熱後放姜蒜末炒香。下入茄子翻炒，撒鹽。然後加水(淹沒茄子一半以上即可)。

• 4、調料汁：醬油，少許醋，適量澱粉(大約是前兩個的一半)，混勻。

• 5、藿香葉洗淨，切碎。

• 6、當鍋裏水在茄子一半以下時，加入調好的料汁，大火收汁。然後加入切好的藿香葉，以及雞精，起鍋。

小竅門

要吃味道重的話可以在炒姜蒜末時加郫縣豆瓣。