油燜大蝦的做法 【油燜大蝦】吮指的美味 油燜大蝦怎麼做

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

油燜大蝦的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、大蝦洗乾淨，去泥線、沙包，再剪去蝦鬚和蝦腳；

• 3、用剪刀先把蝦背部剪開，然後挑出泥線；

• 4、剪去蝦頭最突出的蝦槍

• 5、就可以挑出沙包了；

• 6、鍋中熱油（比平時炒菜要多些）；

• 7、擺入大蝦，先不着急翻動它，煎透煎香這一面；

• 8、再翻另一面，此時蝦頭處的蝦油也煸出來了；

• 9、先把大蝦取出，備用；

• 10、鍋中留底油，爆香姜蒜（剁碎更香），然後調入料酒、酒釀、番茄醬、生抽、胡椒粉；

• 11、最後放入大蝦，大火稍微收汁，撒葱花裝盤。