番茄油燜大蝦怎麼做-番茄油燜大蝦的做法

“海蝦我還是喜歡油燜着吃，因為西紅柿和番茄醬獨有的味道會讓海蝦更好吃。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

番茄油燜大蝦的做法步驟

• 1、買回來的蝦清洗乾淨，去除蝦線備用。

• 2、西紅柿洗淨，劃十字刀，用熱水浸泡十分撕掉表面西紅柿皮，切丁備用。

• 3、葱切末，香菜洗淨切段備用。

• 4、鍋內倒入適量油燒熱，放入洗好的大蝦，煎至大蝦變色出紅油，盛出備用。

• 5、另起一個鍋，倒入適量油燒熱，倒入切好的葱末爆出香味。

• 6、倒入切好的番茄和2湯匙鹽快速炒出西紅柿汁，倒入1勺番茄醬快速炒均，倒入煎至好的大蝦，翻炒1-2分鐘，使其均勻裹沾上番茄汁，倒入切好的香菜段和1/2湯匙白胡椒粉炒至香菜斷生即可。

小竅門

1:炒大蝦倒出的蝦油不要扔，可以用來炒米飯，味道很好吃。
2:提前放鹽是為了快速讓西紅柿變軟出汁，節約炒至西紅柿時間。
3:造謠説西紅柿和大蝦相剋是沒有科學依據，所以説西紅柿和大蝦不相剋。