油燜茄子的做法 “下酒菜”油燜茄子 油燜茄子怎麼做
- 熱菜
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
油燜茄子的做法步驟
1、茄子洗淨。
2、切薄片。
3、炒鍋燒熱,加油放葱姜爆香。放入茄子片,加翻炒均勻。
4、蓋鍋蓋燜一下,再翻炒一下。期間不加一滴水。
5、待茄子煎至柔軟,説明茄子熟透。加入香菜,出鍋。
6、美味的下酒菜。
小竅門
1油要比平時炒菜多一點。
2煎至過程中,不加一滴水,蓋鍋蓋燜熟茄子。
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