青椒油燜茄子怎麼做-青椒油燜茄子的做法
- 熱菜
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“多吃茄子會有很多作用,在茄子中含有可以對抗衰老的物質維生素E,因為維生素E具有較強的抗氧化性,它可以為人體表層形成一個強大的保護膜,一起學起來吧”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
青椒油燜茄子的做法步驟
1、茄子切花刀,用清水浸泡10分鐘左右。
2、青辣椒,大蒜切碎。
3、起鍋燒油(茄子要油多),油温6成,放入辣椒翻炒。
4、放入茄子翻炒均勻。
5、加入少量水燜煮。
6、鍋中水燜幹,,放入適量鹽,翻炒均勻。
7、加入生抽調味。
8、翻炒均勻即可。
9、成品出鍋。
小竅門
茄子切好最好泡一下水,可以去除茄子的色素,炒出來的茄子顏色不會發黑也沒有苦澀味道。
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