黑椒茄子怎麼做-黑椒茄子的做法

“快手又少油、好吃又下飯的黑椒茄子一碗米飯不夠吃哦！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑椒茄子的做法步驟

• 1、茄子一分為二，再二分為四。然後切連刀，不要切斷茄子皮。講究的會用細長茄子。我是家裏有就用什麼。

• 2、水開先焯熟兩根青菜。然後放入茄子上汽蒸四分鐘即可。

• 3、大蒜兩粒切末，洋葱半片切絲。小米椒適量，蒜苗葉適量，黑椒汁50g，熟白芝麻適量。

• 4、不粘鍋涮一些油，將蒸好的茄子兩面煎黃後盛出。

• 5、鍋中加一點底油，煸香洋葱和一半蒜末。

• 6、50g味好美黑椒汁加110g左右的水倒入鍋中。煮開嚐嚐湯味，然後加入適量的鹽。喜歡顏色重的，可加入適量的醬油。

• 7、放入茄子，小火慢燉2-3分鐘。

• 8、加入剩餘的蒜末、蒜苗葉、小米椒、白芝麻，關火出鍋。湯汁儘量多留點。

• 9、米飯裝碗，用飯鏟壓實，扣在盤中。放兩根焯水蔬菜。

• 10、盛入黑椒茄子，淋上湯汁。