黑椒松茸怎麼做-黑椒松茸的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑椒松茸的做法步驟

• 1、松茸切去底部。

• 2、用打皮刀輕一點把根部髒部分削去。

• 3、這樣就處理好了。

• 4、用流水把傘頭、傘下和根部輕輕沖洗乾淨。

• 5、每個松茸切成三片，不要太薄。

• 6、平底鍋倒入橄欖油。

• 7、油熱把松茸片平鋪，小火慢煎。

• 8、擰入適量鹽。

• 9、擰適量黑椒碎。

• 10、煎至金黃翻面。

• 11、兩面都煎至金黃，如果有水分轉中火收幹水分。

• 12、完成。

小竅門

1、松茸買短粗胖的最好。
2、松茸很嫩，處理時全程都要動作輕柔，不能用力。
3、切片不要太薄，三片即可。
4、不需要其他調料。
5、鍋裏如有水分一定要收幹，煎出焦香味。
6、最好用橄欖油，如果沒有橄欖油建議用玉米油或者色拉油。不建議豆油、花生油和黃油。
7、有很多美食博主用黃油煎松茸，本人試過，滿滿黃油味道，把松茸寶貴的鮮美味道遮蓋無餘，個人不喜歡。