螺絲椒醬茄子怎麼做-螺絲椒醬茄子的做法

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燴 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

螺絲椒醬茄子的做法步驟

• 1、所需食材：茄子、螺絲椒、葱、大蒜、黃豆醬、生抽、蠔油。

• 2、螺絲椒洗淨，用手掰成段，用刀拍開。

• 3、熱鍋熱油，下入螺絲椒小火煎出虎皮狀。

• 4、辣椒快煎好時把茄子掰開，撕盛小塊。

• 5、把辣椒盛出，放入茄子繼續小火慢煎。

• 6、煎至兩面金黃，筷子能輕鬆扎透茄子即可。

• 7、把茄子推到一邊，把葱花、薑末、花椒粒爆香。

• 8、加入辣椒翻炒。

• 9、加入一勺生抽。

• 10、黃豆醬適量。

• 11、十三香少許。

• 12、白糖少許，加入清水少許燉煮2－3分鐘。

• 13、最後加入蒜末，收幹湯汁即可。

• 14、完成。