烏雞椰子湯的做法怎麼做

眾所周知，廣東人愛煲湯，因為廣東地區天氣比較濕熱，但他們又非常注重養生，所以老廣們會選擇喝湯來達到清熱去火，滋補養顏的功效，所以老廣們的湯水很豐富，種類很多，今天我們就來講講其中一種：烏雞椰子湯的做法。烏雞椰子湯它有什麼功效呢？請看下文。

一、烏雞椰子湯的做法怎麼做

廣東家常湯水。椰子補虛益氣，烏雞補中止痛，這湯清潤，補虛，強壯，滋陰養顏。

用料

椰子1個、烏雞1只、姜3片、鹽適量

1、先將椰子水倒出，然後去殼。在街市也有幫忙除殼，取肉，甚至打漿。如果是打碎果肉的，建議用湯料包裝好

2、烏雞斬件，把血水衝乾淨加入適量清水(視乎家人數量)，倒人椰子水和椰子肉，先大火煮沸，改小火熬30分鐘後，放入焯過水的烏雞。大火煲15分鐘

3、將浮沫撇去，轉小火慢熬二到三小時

4、熬好後，加少許鹽帶出椰子甘甜

二、小貼士

也有將焯過烏雞放入已鋸開頂蓋的椰子內，用椰汁作湯，蓋上頂蓋，隔水燉三小時後，飲用。一人一盅。

三、烏雞椰子湯的功效

在日常生活中，人們經常會做一些湯品來食用，不同的湯品有不同功效。比如人們長做的一種湯品就是椰子烏雞湯，烏雞湯可以補血，調節女性月經不調，還可以補腎，椰子有美白的功效，二者搭配在一起食用，既可以益氣補血，還可以養顏，緊緻皮膚。總之椰子烏雞湯是一種不錯的補品。

功效一、椰子煲烏雞湯具有養肝、滋陰補血養顏、益精明目的作用。尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健，產婦、手術後恢復身體的人效果更佳。是膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的滋補佳品。

功效二、椰子燉烏雞滋補温潤，而且湯清香撲鼻，適合四季飲用，烏雞肉比其他雞肉的營養價值都高，加上圓肉、紅棗、枸杞，就更補血養顏、健體潤膚。

椰子烏雞湯適用於面色灰暗、色斑、多皺紋。皮膚鬆弛、無光澤、彈性差者服用。

烏雞湯有健運脾胃、補益氣血的作用。烏雞湯甘温補虛損、養陰血，但不是人人皆宜，容易上火者不能長期服用。此湯大補氣血，對陽虛氣血兩虛之人宜之。不能吃太多了。一個月最多兩次。營養要均衡才行。如果坐月子最好少吃。

説完了烏雞椰子湯，最後再跟大家説説用砂鍋煲湯也有一些需要注意的地方吧：初次買回來的砂鍋洗乾淨後，放點米和水煮成米湯，然後將米湯留在砂鍋中放一夜，可以防止砂鍋開裂；煲湯的過程中，不要用勺子用力的去觸碰內壁，這樣很容易造成破裂，煲完湯的砂鍋還很熱，不要直接放在冷水中，等他自然冷卻後清洗。