番茄燜牛肉的做法 不加一滴水的番茄燜牛肉 番茄燜牛肉怎麼做

“牛肉營養價值高，補鐵補血，強壯筋骨，多給孩子吃，長得結實健壯。番茄富含維生素C和其他營養元素，既能當水果也能入菜，是家常常用菜。今天做一個電飯鍋版的番茄燜牛肉，不加一滴水，省力省心，關鍵是成品還特別好吃。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

番茄燜牛肉的做法步驟

• 1、番茄挑選熟透的，汁多甜口。土豆我用小個的本地土豆，如果番茄和土豆都比較大個，放調味料時可以根據實際增加。我們吃東西口味適中，偏清淡。

• 2、牛肉改刀切塊，薑切片。

• 3、涼水入鍋。牛肉和薑片、3瓶蓋料酒倒進去，焯去血水。大約煮沸兩三分鐘。

• 4、牛肉撈出來沖洗乾淨。

• 5、番茄去皮切塊。

• 6、土豆削皮洗乾淨，切塊。浸泡水裏防止氧化變黑。

• 7、白玉菇洗乾淨，剪短一點。

• 8、熱鍋熱油。

• 9、爆香乾辣椒後把牛肉倒進去，小火煎兩面變色，附着一點焦色即可。

• 10、把牛肉碼在電飯鍋裏。

• 11、煎牛肉的油再次利用，煎土豆。有時間儘量煎三面。煎到土豆表層變焦硬，這樣後面入鍋燉，土豆才不會散掉，保持整塊。

• 12、土豆鋪在牛肉上，把除了番茄醬之外的調味料倒進去，不需要翻拌。

• 13、接着鋪上白玉菇，最後鋪番茄，擠2勺番茄醬。蓋上電飯鍋上蓋，正常煮飯程序去煮。如果想要牛肉更軟爛，就小心翻拌一下，選擇快速煮飯程序加煮20分鐘。

• 14、番茄軟爛成汁，土豆還是保持完整的塊。牛肉非常入味綿軟。

• 15、盛盤，開吃吧。有這麼一盤，不需要其他菜了。吃剩的湯汁牛肉，還可以留着，煮一碗麪，把湯汁牛肉澆淋在麪條上，相比外面動輒二三十一碗的牛肉麪，它不是更香嗎。