不加一滴水的番茄雞的做法 不加一滴水の番茄雞 不加一滴水的番茄雞怎麼做

“很懷念新疆的大盤雞，無論拌麪還是拌飯都非常好吃，但是最近還是清淡，所以做了一些改良，用番茄熬製的番茄醬汁來替代大盤雞裏的醬汁，清爽不油膩，而且非常下飯和營養，雞肉的蛋白容易被人體吸收，增強我們的免疫力，酸酸口感的番茄，有富含維生素C，煸炒之後可以釋放更多的番茄紅素，對我們的皮膚很有幫助。這樣一道菜，養生低卡又健康，你也可以試試。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

不加一滴水的番茄雞的做法步驟

• 1、準備食材：兩個番茄洗淨去皮切成小丁，童子雞洗淨之後切成塊，生薑切片，青柿子椒切成塊，另外一個番茄不用去皮切成大塊。

• 2、鍋內倒入10毫升葡萄籽油。

• 3、將兩個番茄去皮之後切成小丁倒入鍋內進行煸炒。

• 4、煸炒的目的是讓番茄出汁，這是簡易版的番茄醬。

• 5、倒入洗淨切塊的童子雞。

• 6、鍋內倒入20ml（2勺）料酒。

• 7、放入切好的薑片。

• 8、蓋上鍋蓋燉煮15分鐘。

• 9、倒入2勺六月鮮10克輕鹽原汁醬油。

• 10、輕輕翻炒幾下，倒入1個切成大塊的番茄。

• 11、倒入1勺酒釀汁，可以提鮮，調節酸度。

• 12、倒入青椒塊，再次蓋上蓋子燜煮5分鐘。

• 13、再次打開蓋子，翻炒幾下。

• 14、最後撒上一些葱花即可。

• 15、盛入盤中。

• 16、不加一滴水の番茄雞，清爽不油膩，營養有低卡。

小竅門

這道菜我加入了一勺自制的酒釀湯汁，酒釀汁水比較甜，可以調節酸度，也可以提鮮，可以用冰糖或是砂糖替代。