不加一滴水圖解-教你韭菜丸子得正確做法

平時總喜歡用韭菜做餡，包餃子，今天學着來做個韭菜丸子吧～炸丸子是大家都比較喜歡的小吃，而韭菜丸子主要是由麪粉、韭菜，雞蛋製作而成，味道也很不錯哦。韭菜丸子顏色碧綠。吃起來酥脆鬆軟，焦香可口。學着做起來吧！

主料

韭菜 ：一把
麪粉 ：一大勺
澱粉 ：一大勺
雞蛋 ：三個

輔料

耗油 ：適量
鹽 ：適量
香油 ：適量

詳細步驟：

第一步

首先把韭菜清洗乾淨，把水分瀝乾。

第二步

切碎韭菜，盛入盆中。

第三步

倒入適量香油，然後加入耗油，鹽，打入3個雞蛋，攪拌均勻。

第四步

再加入一大勺麪粉，一中勺澱粉，攪拌均勻。

第五步

注意攪拌的過程中不要加水。不能太稀，不然丸子不成型。

第六步

開火，等油温五成熱下鍋即可，

第七步

用虎口擠出大小均勻的韭菜丸子，開中小火下油鍋。

第八步

放入油鍋後先不要攪動，不然容易散，定型後翻動幾下讓丸子均勻受熱就可以。炸熟，炸透後撈出，油温升至七成熱，再次炸十秒鐘。

第九步

炸出來的丸子外酥裏嫩，盛出控油即可。