荷香糯米排骨的做法 【天津】荷香糯米排骨 荷香糯米排骨怎麼做

“荷香糯米排骨是每次在飯店吃飯時必點的一道菜，營養又美味，糯米和排骨搭配在一起真是相得益彰，荷葉的清香淡化了排骨的油膩，恰到好處。春假的餐桌上來上一道荷香糯米排骨一定大受歡迎。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

荷香糯米排骨的做法步驟

• 1、糯米清洗乾淨用水泡上兩三個小時。

• 2、幹荷葉在水中浸泡兩三個小時，直至泡軟，如果有鮮荷葉可以直接用鮮荷葉。

• 3、排骨清洗乾淨瀝乾水分備用。

• 4、排骨中加入葱花薑末。

• 5、再加入上述所有調料。

• 6、抓勻後醃製兩個小時(醃製兩個小時以上更好)。

• 7、糯米與排骨混合。

• 8、抓勻，使糯米充分吸收排骨的湯汁。

• 9、把泡軟的荷葉平鋪開來。

• 10、把糯米排骨倒在荷葉中間位置。

• 11、用荷葉把糯米排骨包裹起來。

• 12、放進蒸鍋大火蒸一個小時就差不多了，我蒸了一個小時二十分鐘，中途水燒乾了要隨時加水。

• 13、取出來。

• 14、打開荷葉就可以吃了(最好撒上少許葱花，我忘記了)。

• 15、非常美味。

小竅門

無