![自制水豆豉如何做簡單又好吃]( "自制水豆豉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘自制水豆豉是一道地地道道的民間美食，不僅可以當做是吃飯的配菜還可以當做主菜來品嚐，味道非常好，豆子吃起來軟軟的，因為有調料所以很入味，早上搭配粥麪條都可以吃，所以想要學習的話可以接下來一起來看看製作的...
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![自制老乾媽豆豉醬的做法 DIY老乾媽豆豉醬 自制老乾媽豆豉醬怎麼做]( "自制老乾媽豆豉醬的做法 DIY老乾媽豆豉醬 自制老乾媽豆豉醬怎麼做")
- 食材明細主料豆豉（適量）幹辣椒（適量）花椒（適量）辣椒麪（適量）輔料花生（適量）黃豆麪（適量）芝麻（適量）葱（適量）姜（適量）八角（適量）配料糖（適量）鹽（適量）醬油（適量）食用油（適量）水澱粉（適量）水（適量）中辣（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）自制老乾媽豆豉醬的做法步驟1、豆豉用少量食用油拌勻，上鍋蒸20分鐘。2、蒸好...
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![豆豉口水雞怎麼做-豆豉口水雞的做法]( "豆豉口水雞怎麼做-豆豉口水雞的做法")
- 食材明細主料三黃雞（半隻）輔料食用油（150g）辣醬（30g）生抽（50ml）蒸魚豉油（20ml）花椒（適量）鹽（適量）糖（適量）葱（適量）生薑（適量）蒜末（適量）料酒（適量）冰塊（適量）微辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）豆豉口水雞的做法步驟1、將雞洗淨，用少量鹽醃製15~20分鐘。2、將醃製好的雞放入鍋內，加入清水沒過整雞，加入...
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![自制豆豉辣椒如何做簡單又好吃]( "自制豆豉辣椒如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料豆豉：適量青椒：適量輔料葱：適量十三香：適量鹽：適量熟花生米：適量美極鮮：適量蒜子：適量芝麻油：適量具體步驟1.青辣椒切開、去籽、切絲，葱切小段，蒜子切末2.豆豉切碎。3.鍋入油，下入蒜末，炒香。放入豆豉、葱段、青椒...
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![水豆豉炒蛋怎麼做-水豆豉炒蛋的做法]( "水豆豉炒蛋怎麼做-水豆豉炒蛋的做法")
- 食材明細主料水豆豉（適量）輔料雞蛋（適量）配料薑末（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）水豆豉炒蛋的做法步驟1、準備食材。2、水豆豉。3、把雞蛋先打散，然後加入一個蛋殼的清水，攪拌均勻，這樣炒出來的雞蛋更嫩啊。4、姜，切成碎米備用。5、鍋內加適量的油，放姜米爆香。6、把雞蛋倒...
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![水豆豉拌黃瓜怎麼做-水豆豉拌黃瓜的做法]( "水豆豉拌黃瓜怎麼做-水豆豉拌黃瓜的做法")
- “水豆豉是雲南涼拌菜中常用的一種調味品，原料是大豆，所以它蛋白質含量高，含有多種維生素和礦物質，尤其是維生素E的含量甚至高於其他食物。豆豉不僅營養價值高，而且自古就有用豆豉入藥的歷史。中醫認為，豆豉性味苦、寒、無毒，歸經入肺、胃，具有解表清熱、透疹解毒的功效，可治風熱...
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![自制老乾媽牛肉末豆豉醬怎麼做-自制老乾媽牛肉末豆豉醬的做法]( "自制老乾媽牛肉末豆豉醬怎麼做-自制老乾媽牛肉末豆豉醬的做法")
- 食材明細主料豆豉（160g）牛肉（150g）輔料植物油（適量）生抽（適量）料酒（適量）蒜（1頭）生薑（適量）幹辣椒（5個）辣椒粉（少量）鹹鮮（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）自制老乾媽牛肉末豆豉醬的做法步驟1、幹豆豉清洗，拌油和辣椒粉上鍋蒸五分鐘。2、生薑大蒜剁碎。3、牛肉剁成末。4、熱鍋冷油。5、下入牛肉...
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![自制黑豆豉-黑豆豉]( "自制黑豆豉-黑豆豉")
- “買了不少的黑豆，吃了一陣子，天氣熱了還剩下不少。怕生蟲，趕在暑期前自己動手，做成黑豆豉，放在密封的容器中，隨吃隨取。自己做豆豉既方便保存，也可以享用適合家人口味，沒有過多調味品，沒有添加劑的健康豆豉。”食材明細主料黑豆（400g）輔料油（適量）鹽（適量）味精（適量）豆瓣醬（適量）白糖（適量）洋...
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![自制滷水釀豆腐怎麼做-自制滷水釀豆腐的做法]( "自制滷水釀豆腐怎麼做-自制滷水釀豆腐的做法")
- “豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。客家釀豆腐是老少皆宜的家常菜，平常老百姓餐桌上的常菜，但是...
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![豆豉牛肉醬的做法 自制老乾媽－豆豉牛肉醬 豆豉牛肉醬怎麼做]( "豆豉牛肉醬的做法 自制老乾媽－豆豉牛肉醬 豆豉牛肉醬怎麼做")
- “兒子上高中了，因學校離家遠，所以只好住校。學校食堂的菜不好吃，而且早餐也很少，於是我就給他做了這款豉香牛肉醬，早餐可以夾在饅頭裏，午餐、晚餐也可以拌飯吃。這個醬裏面放了牛肉、洋葱和香菇，營養也算全面了。帶飯族或食堂族都可以嘗試一下哦！”食材明細主料牛肉（200克）輔料洋...
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![如何做簡單又好吃-自制豆豉燜鴨]( "如何做簡單又好吃-自制豆豉燜鴨")
- 準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘這道自制豆豉燜鴨味道還是十分的豐富的，既有鴨子的香味，同時還有豆豉的那種鹹鮮味，搭配起來剛剛合適，而且我們都知道鴨子是一種營養價值比較高的食物，平時你可以用它來大補身體，整道菜的味道都是很棒的，趕緊跟着...
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![自制滷水豆腐-滷水豆腐]( "自制滷水豆腐-滷水豆腐")
- “豆腐最好就是用滷水的比較健康，現在在市場上比較多得是石膏做的豆腐，石膏豆腐比滷水豆腐白，但是食用多的石膏對人的腎臟傷害較大。滷水豆腐口感綿韌，比較硬，有豆香味，色澤白中略偏黃，質地比較粗老，俗稱“老豆腐”。”食材明細主料幹黃豆（200克）清水（1900克）輔料滷水（8克）原味（口味）煮（工...
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![自制豆豉辣椒醬怎麼做-自制豆豉辣椒醬的做法]( "自制豆豉辣椒醬怎麼做-自制豆豉辣椒醬的做法")
- 食材明細主料乾紅辣椒（適量）花椒（適量）豆豉（適量）香葉（適量）陳皮（適量）桂皮（適量）植物油（適量）八角（適量）輔料花生（適量）芝麻（適量）配料白糖（1茶匙）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制豆豉辣椒醬的做法步驟1、準備各種食材2、將花生和芝麻用微波爐打熟。花生打3分鐘左右，去掉紅皮兒，芝麻打30秒...
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![自制豆豉怎麼保存]( "自制豆豉怎麼保存")
- 1、避光常温保存。自制的豆豉一般不會加入防腐劑等成分並且也不會真空封裝，所以保存的時間有限。可以將其放入袋中或是罐裝後密封起來避光保存3-5周左右。2、冰箱冷藏室保存。若是温度較高可以放入冷藏室存儲，但可能會影響口感不宜放置過長時間。...
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![自制豆豉鯪魚如何做簡單又好吃]( "自制豆豉鯪魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:6分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘我們平時吃的鯪魚可能大多數都是豆鼓鯪魚罐頭，當做小菜，或者是配菜，偶爾吃吃還是很好吃的，不過我們今天説的可不是鯪魚罐頭，我們今天説的豆鼓鯪魚。很多人都喜歡吃不知道怎麼做，但是我們今天可以準備製作這道菜...
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![水豆豉的做法 水豆豉-----佐粥小菜 水豆豉怎麼做]( "水豆豉的做法 水豆豉-----佐粥小菜 水豆豉怎麼做")
- “小的時候吃過類似的，但是是媽媽做的後來日本的朋友多的時候看他們吃臘豆我也試着吃了下，哈哈接受不了但是後來看到這個譜還是被誘惑了果斷試了試，結果還真喜歡上了你們也試試吧”食材明細主料黃豆（一大盤）輔料生薑（10g）辣椒麪（適量）花椒（適量）白糖（適量）白酒（一勺）麻辣（口味）煮（工藝）數天（...
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![黃豆水豆豉怎麼做-黃豆水豆豉的做法]( "黃豆水豆豉怎麼做-黃豆水豆豉的做法")
- “這是一道典型的四川小菜，很多人都會做，不過在做的手法上因個人的喜好而稍有些不同。市場上比較少見到這個東東賣，會做的人都在家自己做。這道菜做法很簡單，對氣候和温度沒有太嚴格的要求，一年四季都可以製作。”食材明細主料黃豆（2斤半）自制剁椒（2斤）輔料嫩姜（1斤）配料鹽（適量）中辣（...
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![自制黑豆豉如何做簡單又好吃]( "自制黑豆豉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘黑豆有滋陰補腎的功效，是一種需要常吃的滋補品，黑豆一般要是煮着吃口感不是很好，也不便於儲存，做成“自制黑豆豉”，比較容易儲存，口感也更好，這道自制的黑豆豉沒有更多的調味料，只加入了洋葱和辣豆瓣，讓黑豆豉的口...
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![豆豉苦瓜自制如何做簡單又好吃]( "豆豉苦瓜自制如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料豆豉：100苦瓜：1根輔料油：適量白糖：適量鹽：適量味精：適量具體步驟1.苦瓜去瓤，切成小片2.坐鍋，倒油，油熱後，倒入苦瓜片3.翻炒片刻後，加入鹽4.放入豆豉5.炒至七八成熟後，加入味精6.加入白糖7.炒勻後，即可出鍋烹飪技巧...
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![豆豉拌水芹菜怎麼做-豆豉拌水芹菜的做法]( "豆豉拌水芹菜怎麼做-豆豉拌水芹菜的做法")
- “水芹菜是河邊箐旁常有一種野菜，其嫩莖及葉柄肉質鮮嫩，清香爽口，可生拌或炒食。水芹味甘辛、性涼、入肺、胃經、有清熱解毒，養精益氣、清潔血液、降低血壓、宣肺利濕等功效，還可治小便淋痛、大便出血、風火牙痛、痄腮等病症。從小媽媽做水芹菜都是生拌，但我家兒子怕有蟲卵，不敢...
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![自制非釀黃豆豉怎麼做-自制非釀黃豆豉的做法]( "自制非釀黃豆豉怎麼做-自制非釀黃豆豉的做法")
- “此菜為開胃小菜，早餐搭配二米粥、煮雞蛋最好。放置冰箱冷藏可食用1周。”食材明細主料黃豆（250克）輔料姜（50-70克）辣椒粉（適量）橄欖油（1-2茶匙）配料高度白酒（20毫升）鹽（適量）原味（口味）調味（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制非釀黃豆豉的做法步驟1、黃豆煮熟（勿爛）後瀝乾水分，晾涼後盛進有蓋的...
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![自制豆豉辣醬如何做簡單又好吃]( "自制豆豉辣醬如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料辣椒粉：500生豆豉：750油：1750輔料鹽：20味精：40花生米：250五香粉：50蒜末：250大葱末：50醬油：150白糖：50具體步驟1.清洗豆豉，稍微瀝乾。加入白糖、味精（10g）、醬油攪拌，水開後蒸20分鐘，此步需頭天晚上完成。2.葱蒜末用油...
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![自制豆豉香排如何做簡單又好吃]( "自制豆豉香排如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:60分鐘主料排骨：300輔料生抽：適量幹豆豉：適量白糖：適量李錦記香辣豆豉醬：適量料酒：適量葱段：適量薑絲：適量具體步驟1.排骨洗淨焯水，去血水後裝大碗，加多點料酒，適量生抽，幹豆豉，少許豆豉醬，少量白糖，拌勻，撒葱段薑絲，然後進蒸籠。...
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![水豆豉炒茼蒿怎麼做-水豆豉炒茼蒿的做法]( "水豆豉炒茼蒿怎麼做-水豆豉炒茼蒿的做法")
- “這個時節正是吃茼蒿的時候...很好吃”食材明細主料水豆豉（三大匙）茼蒿菜（250g）輔料幹辣椒（兩三個）大蒜（兩三瓣）配料豬油（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）水豆豉炒茼蒿的做法步驟1、茼蒿菜去老梗，洗淨備用。2、幹辣椒切段，大蒜拍鬆。3、植物油，豬油各一半入鍋燒熱。4、加入大...
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![水豆豉怎麼做-水豆豉的做法]( "水豆豉怎麼做-水豆豉的做法")
- “豆豉，是個很奇特的東西。從來都只是買現成的，真不知道這東西要怎麼做。忽然就動了心思，想自己做一次。但豆豉這東西，做法還不太好找，可算找到這一水豆豉的做法，看起來好像就是平時吃的水豆豉的樣子，應該能成吧？大豆變成豆豉，是一個需要時間的過程。天氣很冷，也不知道豆豉發酵的最...
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味味甜
