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把子肉滷蛋怎麼做-把子肉滷蛋的做法

把子肉滷蛋怎麼做-把子肉滷蛋的做法

把子肉滷蛋的做法 把子肉滷蛋怎麼做

食材明細

主料
輔料
  • 花椒 (適量)
  • 八角 (1個)
  • 香葉 (3片)
  • 草果 (1個)
  • 白芷 (2片)
  • 白寇 (1個)
  • 乾紅辣椒 (4個)
  • 桂皮 (1小塊)
  • 麪醬 (2勺)
調料
  • 生抽 (30ml)
  • 料酒 (30ml)
  • 白糖 (15g)
  • 醬香 (口味)
  • (工藝)
  • 數小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

把子肉滷蛋的做法步驟

  • 把子肉滷蛋的做法 把子肉滷蛋怎麼做 第2張

    1、五花肉切片。

  • 把子肉滷蛋的做法 把子肉滷蛋怎麼做 第3張

    2、放生抽,麪醬,料酒醃製2小時。

  • 把子肉滷蛋的做法 把子肉滷蛋怎麼做 第4張

    3、葱姜準備,香料準備,草果拍開。

  • 把子肉滷蛋的做法 把子肉滷蛋怎麼做 第5張

    4、砂鍋放醃好的肉和香料,兑入熱水,摸過五花肉,加生抽,老抽,白糖燉1.5小時。

  • 把子肉滷蛋的做法 把子肉滷蛋怎麼做 第6張

    5、燉至豬肉軟爛。

  • 把子肉滷蛋的做法 把子肉滷蛋怎麼做 第7張

    6、放入煮好的雞蛋繼續燉20分鐘。

  • 把子肉滷蛋的做法 把子肉滷蛋怎麼做 第8張

    7、滷蛋做成撈出。

  • 把子肉滷蛋的做法 把子肉滷蛋怎麼做 第9張

    8、成品。

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