![把子肉滷蛋怎麼做-把子肉滷蛋的做法]( "把子肉滷蛋怎麼做-把子肉滷蛋的做法")
- 食材明細主料五花肉（1塊）雞蛋（4個）輔料花椒（適量）八角（1個）香葉（3片）草果（1個）白芷（2片）白寇（1個）乾紅辣椒（4個）桂皮（1小塊）麪醬（2勺）調料生抽（30ml）料酒（30ml）白糖（15g）醬香（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）把子肉滷蛋的做法步驟1、五花肉切片。2、放生抽，麪醬，料酒醃製2小時。3、葱姜準備，香料準備，草果拍...
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![郡把滷多久]( "郡把滷多久")
- 15-20分鐘。鴨肉脂肪分部均勻，鴨子的各部位和內臟甚至鴨血都是餐桌上很受歡迎的菜餚。鴨郡把又叫鴨食帶，吃起來脆嫩爽口，十分過癮。鴨郡把常見做法有爆炒、滷製和涮火鍋。鴨郡把放入調配好的滷汁中大火煮15分鐘後關火，再放入滷汁中浸泡15-20即可。...
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![滷腱子肉的做法 “肉食、葷菜”滷腱子肉 滷腱子肉怎麼做]( "滷腱子肉的做法 “肉食、葷菜”滷腱子肉 滷腱子肉怎麼做")
- “媽媽住院了，忙着照顧，沒時間好好做飯，打算滷墊腱子肉，隨時可以切一盤，配點小涼菜，就可以做一餐。去市場晚了點，就只有兩塊腱子肉了，只好煮一些雞蛋，一塊滷上了。”食材明細主料腱子肉（2塊）雞蛋（十幾個）滷肉料（小許）食鹽（3克）老抽（40克）生抽（10克）葱（適量）冰糖（15克）清水（若干）姜（適量）輔料幹辣椒（1個）...
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![肉末尖椒雞蛋滷的做法 肉末尖椒茄子雞蛋滷 肉末尖椒雞蛋滷怎麼做]( "肉末尖椒雞蛋滷的做法 肉末尖椒茄子雞蛋滷 肉末尖椒雞蛋滷怎麼做")
- “挑嘴的老公大讚！”食材明細主料肉末（適量）雞蛋（2個）長茄子（半根）尖椒（2個）輔料蒜末（適量）配料素食耗油（1.5勺）黃豆醬油（2勺）極鮮醬油（2ML）食用油（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）肉末尖椒雞蛋滷的做法步驟1、雞蛋2個攪拌成全蛋液2、肉末加幾滴白酒（我不喜歡用料酒）3、炒好雞蛋4、尖椒...
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![過癮把子肉怎麼做-過癮把子肉的做法]( "過癮把子肉怎麼做-過癮把子肉的做法")
- “把子肉是淮海地區經典的漢族名菜之一。肥而不膩，多滋多味，肉色令人垂涎。多為午餐食用，但作為晚餐也非常適宜。相傳東漢末年，天下大亂。劉備、關羽、張飛三人，彼此惺惺相惜，決定拜“把子”。張飛是屠户，主要屠豬。哥幾個拜也拜完了，就把豬肉萱花豆腐，弄在一個鍋裏煮。後來，隋朝時...
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![郡把需要滷多久]( "郡把需要滷多久")
- 小火20分鐘左右。郡把是鴨食帶中連接郡肝的那一部分。口感非常爽脆，吃起來很過癮。鴨食帶因其功能和所在位置非常容易沾上雜誌，因此挑選郡把是要注意挑選白淨、不帶雜質的，且鴨郡把屬於內臟，有腥味是正常的，但是不要挑選軟爛沒有彈性的或者發黑的郡把。...
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![把子肉是不是扣肉]( "把子肉是不是扣肉")
- 不是。把子肉的做法是，選擇肥瘦相間的豬肉，再用蒲草捆綁好放入罈子中，開大火燉煮，燉煮時不放食用鹽全靠生抽調味，這就是把子肉，吃起來口感非常鮮美。扣肉的做法是，要選擇五花肉切成1釐米厚度的肉片，用開水燙好後放入梅乾菜碗中，在用蒸籠蒸制即可。...
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![冬筍把子肉怎麼做-冬筍把子肉的做法]( "冬筍把子肉怎麼做-冬筍把子肉的做法")
- 食材明細主料五花肉（1斤）冬筍（7兩）輔料葱（一小塊）姜（一小塊）生抽（100ml）老抽（2勺）香葉（1片）大料（1個）小茴香（少許）白糖（2勺）料酒（3勺）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）冬筍把子肉的做法步驟1、五花肉切大片，放料酒，老抽，生抽，白糖醃製一晚上。2、準調料。3、冬筍切塊。4、砂鍋放入醃好的豬肉，放生抽...
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![把子肉的做法 我傢俬房菜——把子肉 把子肉怎麼做]( "把子肉的做法 我傢俬房菜——把子肉 把子肉怎麼做")
- “話説美食天下舉辦的這個年菜展也已經開始好多天了，藉着此平台，美食家的親們得以將自家的年菜展現出來，讓我們也大飽眼福一番！道道菜餚都帶着濃厚的地方特色，還包含着烹飪者的心意，稱其為饕餮盛宴一點也不為過哦！過這個春節，忙年幾乎就佔掉一個月時間，呵呵~總想能忙裏偷閒上載幾...
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![滷肉和滷蛋怎麼做-滷肉和滷蛋的做法]( "滷肉和滷蛋怎麼做-滷肉和滷蛋的做法")
- “做完滷鴨翅後，把滷汁收好，要滷其他東西是拿出來再滷就可以了，很方便，也越滷越美味哦！”食材明細主料豬肉（1斤）雞蛋（2個）鴨蛋（2個）輔料老滷凍（適量）配料鹽（適量）醬油（適量）冰糖（適量）醬香（口味）滷（工藝）數小時（耗時）普通（難度）滷肉和滷蛋的做法步驟1、雞蛋2個、鴨蛋2個分別洗淨，與冷水一起燒開，沸騰以...
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![把子肉的做法 【山東】把子肉 把子肉怎麼做]( "把子肉的做法 【山東】把子肉 把子肉怎麼做")
- “把子肉是山東濟南非常有名的特色菜餚，聽朋友説特別好吃，所以今天特意買了塊肉來嘗試。吃過之後才知道有多好吃，我喜歡吃肉質軟爛點的，所以燉煮的時間稍微長一些。把子肉入口即化，肥而不膩，醬香濃郁，真的是一道不可抗拒的美食！”食材明細主料五花肉（450g）輔料甜麪醬（25g）姜（20g）大葱（35...
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![蒜子滷蛋怎麼做-蒜子滷蛋的做法]( "蒜子滷蛋怎麼做-蒜子滷蛋的做法")
- “滷蛋一般的做法就是純粹的滷蛋，我這次偶然的把滷蛋放在了滷肉的鍋裏，沒想到味道更加的香濃，有一種肉的香味，看來這是個好辦法呢”食材明細主料熟雞蛋（2個）輔料大蒜（適量）冰糖（適量）葱（適量）姜（適量）配料生抽（適量）料酒（適量）五香（口味）滷（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）蒜子滷蛋的做法步驟1、炒鍋放...
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![滷肉滷蛋怎麼做-滷肉滷蛋的做法]( "滷肉滷蛋怎麼做-滷肉滷蛋的做法")
- 食材明細主料豬肉（一塊）雞蛋（幾個）老滷水（適量）輔料香葉（少許）小茴香（少許）幹辣椒（少許）調料紅糖（少許）紅燒醬油（少許）鹽（少許）其他（口味）滷（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）滷肉滷蛋的做法步驟1、老滷水燒開。2、豬肉和雞蛋洗淨備好。3、放入滷水。4、放入雞蛋。5、加入紅糖。6、鹽。7、各種香料。8、...
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![濟南把子肉的做法 簡單三步成就中華名小吃——濟南把子肉 濟南把子肉怎麼做]( "濟南把子肉的做法 簡單三步成就中華名小吃——濟南把子肉 濟南把子肉怎麼做")
- “把子肉，是中華名小吃之一，是濟南菜中極具特色的小吃。濟南把子肉是將肥瘦相間的五花肉切長條，用麻繩捆在一處，煮好，放在醬油中燉至酥爛。把子肉講究用醬油來烹調，不放鹽。北方的“把子肉”不加糖，在只有醬油八角的高筒瓦罐中燉熟，火候足到，一起封，香氣四溢。上乘的把子肉的精彩在...
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![滷排骨 把子肉 都是一樣的做法哦~ 滷豬蹄怎麼做-滷豬蹄的做法 用電飯煲滷豬蹄 滷雞蛋 滷雞爪]( "滷排骨 把子肉 都是一樣的做法哦~ 滷豬蹄怎麼做-滷豬蹄的做法 用電飯煲滷豬蹄 滷雞蛋 滷雞爪")
- “第一次嘗試着做滷菜沒想到這樣簡單哦~~~~做起來也很簡單~~~”食材明細主料豬蹄（兩個）帶排骨的五花肉（1斤）雞爪（6個）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）八角（適量）香葉（適量）草果（適量）花椒（適量）陳皮（適量）茴香（適量）桂皮（適量）配料老抽（3勺）鹽（2勺）冰糖（6小塊）料酒（適量）鹹鮮（口味）滷（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）滷豬...
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![滷肉蛋的做法 滷肉。蛋 滷肉蛋怎麼做]( "滷肉蛋的做法 滷肉。蛋 滷肉蛋怎麼做")
- 食材明細主料五花肉（一斤）山雞蛋（10枚）輔料葱姜（20克）配料老抽（5克）生抽（8克）鹽（6克）五香粉（5克）五香（口味）滷（工藝）一小時（耗時）普通（難度）滷肉蛋的做法步驟1、豬肉切塊放入碗中。2、加老抽，葱姜，五香粉抓勻。3、醃製1個小時。4、雞蛋煮熟。5、去殼。6、用刀在雞蛋上劃兩刀（便於入味）7、熱鍋下油，先...
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![把子肉的做法 濟南名吃——把子肉 把子肉怎麼做]( "把子肉的做法 濟南名吃——把子肉 把子肉怎麼做")
- “在濟南生活過的人一定都吃過把子肉把子肉是濟南小吃快餐店或者路邊攤才有賣酒店，以及稍正式的飯店都沒有這道菜幾年以前，有段時間我每天下班很晚常常在路過的路邊攤上吃這個一大塊肉、海帶、豆腐皮、一枚雞蛋，再加一碗米飯又解饞又實在把子肉配米飯，也叫甏（beng四聲）肉乾飯傳...
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![肉汁滷蛋的做法 【常德】肉汁滷蛋 肉汁滷蛋怎麼做]( "肉汁滷蛋的做法 【常德】肉汁滷蛋 肉汁滷蛋怎麼做")
- “在湖南常德，新春走親訪友，主人家都會送上一份“篩茶”(蛋茶)。剛開始我以為是茶水，第一年去公婆家，只見公婆煮了一大鍋的茶葉蛋，我還很好奇，後來説是春節給客人們享用的。這蛋茶也是五花八門很多種，我跟着娃爸走親戚的時候吃到了有香辣的滷菜，茶香蛋，蛋酒釀。我地瓜娘説只要其意...
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![滷豬頭肉滷蛋的做法 滷豬頭肉+滷蛋 滷豬頭肉滷蛋怎麼做]( "滷豬頭肉滷蛋的做法 滷豬頭肉+滷蛋 滷豬頭肉滷蛋怎麼做")
- 食材明細主料豬頭肉（500g）水煮蛋（8個）輔料大料（適量）幹辣椒（3個）糖（3匙）鹽（1匙）高粱酒（2勺）蒜（幾瓣）姜（一塊）醬香（口味）滷（工藝）一小時（耗時）普通（難度）滷豬頭肉滷蛋的做法步驟1、豬頭肉先焯水。2、焯水後把髒的部分刮掉，再洗乾淨。3、水煮熟的雞蛋。4、幹辣椒、蒜、姜。5、大料，店裏老闆配好的，滷肉很...
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![把子肉的做法 肥而不膩，入口即化的把子肉 把子肉怎麼做]( "把子肉的做法 肥而不膩，入口即化的把子肉 把子肉怎麼做")
- “據説把子肉的來歷是在古人公祭之後，要把祭祀用的肉切成長方塊分給參祭眾人，由於這種長方肉塊分割時必須扎縛上青蒲草或馬藺草，形成“扎把”的形式，故稱“把子肉”。”食材明細主料五花肉（700）輔料葱姜（適量）老抽（4茶匙）生抽（3茶匙）冰糖（一小把）蒜片（4個）八角（5個）香葉（5片）原味（口味）三刻鐘（耗...
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![把子肉怎麼做-把子肉的做法]( "把子肉怎麼做-把子肉的做法")
- “咱們自家做，香砂、白蔻、草蔻、丁香這些調料一定要少放，不敢多，否則調料味太重蓋住了肉香。”食材明細主料五花肉（1000g）輔料葱（適量）姜（適量）八角（1個）桂皮（1塊）草果（1個）草寇（1個）白蔻（2個）丁香（5個）陳皮（1勺）白芷（1片）香砂（1個）小茴香（1匙）花椒（1匙）幹辣椒（1個）肉蔻（1個）良姜（1小塊（儘量小））調料鹽（適量）白砂...
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![醬香把子肉怎麼做-醬香把子肉的做法]( "醬香把子肉怎麼做-醬香把子肉的做法")
- “醬香濃郁，大塊朵頤。”食材明細主料五花肉（1300g）輔料黃豆醬（2勺）啤酒（2聽）調料鹽（適量）白糖（20g）生抽（適量）葱姜（適量）幹辣椒（2個）八角（2個）香葉（2片）桂皮（1小塊）花椒（少許）醬香（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）醬香把子肉的做法步驟1、五花肉放鍋中煮20分鐘，撈出晾涼。2、切成大塊，每塊約150g。3、...
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![手把手教你做台灣滷肉飯-台灣滷肉飯的製作方法]( "手把手教你做台灣滷肉飯-台灣滷肉飯的製作方法")
- 台灣滷肉飯是台灣非常有名的一種經典小吃，應該説在台灣的大街小巷都可以見到台灣滷肉飯的身影，台灣滷肉飯最大的特色在於肉醬和肉汁上，這也是在製作台灣滷肉飯食的關鍵所在。接下來小編會向大傢俱體的來介紹一下台灣滷肉飯的製作方法。台灣滷肉飯的製作方法1.首先我們需要準...
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![把子肉選什麼樣的五花肉]( "把子肉選什麼樣的五花肉")
- 把子肉選料精，應該選擇鮮嫩薄膘的五花肉比較好。選擇肥瘦相當比例較為接近的五花肉，而且五花肉需要富有彈性豬皮表面細緻。這樣才會使口感恰到好處。顏色鮮紅的五花肉是比較新鮮的。明亮的色澤表示五花肉新鮮。顏色過暗的五花肉就不那麼新鮮了。...
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![滷肉鵪鶉蛋滷肉飯怎麼做-滷肉鵪鶉蛋滷肉飯的做法]( "滷肉鵪鶉蛋滷肉飯怎麼做-滷肉鵪鶉蛋滷肉飯的做法")
- 食材明細主料豬肉（適量）輔料鵪鶉蛋（適量）調料老抽（適量）生抽（適量）八角（1個）香葉（2片）幹辣椒（1個）冰糖（適量）葱（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）滷肉鵪鶉蛋滷肉飯的做法步驟1、將鵪鶉蛋剝好備用，如果嫌麻煩，可以買現成剝好的。2、豬肉切小塊先放老抽跟生抽翻炒一下。3、加水沒過，放入辣...
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味味甜
