滷肉怎麼做-滷肉的做法

“下酒神器，滷豬頭肉豬蹄。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

滷肉的做法步驟

• 1、準備配料：生抽，老抽，白糖，葱，姜，料酒，蠔油，大料包，辣椒幹。

• 2、葱姜料酒白酒，焯水。

• 3、一勺糖，少許水炒糖色。

• 4、加開水，放入焯水的豬頭豬蹄。放入所有材料。

• 5、滷一個小時左右。

• 6、浸泡1小時，入味。

• 7、脱骨，就可以食用了。

小竅門

肉滷到5-6成再加鹽。