海蔘冬菇燴絲瓜怎麼做-海蔘冬菇燴絲瓜的做法

“朋友又給了我三條絲瓜，這已經是最後一批，摘完這批就要將藤蘿拆除，又要到明年才會有絲瓜吃了。以前不喜歡吃絲瓜的我這幾年也開始接受它了，而且還會想着用什麼搭配效果更好。這次用了海蔘、冬菇、以及江瑤柱！調味方面用了沙嗲醬，果然美味又好吃！”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燴 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

海蔘冬菇燴絲瓜的做法步驟

• 1、預備食材：絲瓜、海蔘（自己發泡的）、江瑤柱、冬菇。

• 2、絲瓜去皮切塊、江瑤柱浸泡至軟、冬菇浸泡軟之後切塊、海蔘切片。

• 3、燒熱鍋倒入適量橄欖油，先放冬菇與海蔘略炒。

• 4、再加入沙嗲醬。

• 5、翻炒均勻後注入熱水，再放入江瑤柱。

• 6、攪拌均勻後蓋上鍋蓋大火轉小火燜約二十分鐘。

• 7、打開鍋蓋，海蔘冬菇基本上燜熟。

• 8、放入絲瓜，攪拌均勻。

• 9、最後調入適量喜馬拉雅鹽、雞精、胡椒粉，芝麻油勾生粉芡即可熄火。

小竅門

1、冬菇與江瑤柱在海蔘解凍的同時浸泡。2、先將海蔘冬菇江瑤柱燜熟。3、最後才放入絲瓜一起燴。4、沙嗲醬有鹽份所以，鹽可以少放。