海蔘燜冬菇怎麼做-海蔘燜冬菇的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

海蔘燜冬菇的做法步驟

• 1、海蔘提前處理好切段備用，瘦肉切片，加入適量的鹽、醬油、生粉，花生油醃十分鐘，青菜洗淨焯水備用，小葱切成葱花，薑切片備用。
• 2、加入適量的油，放入薑片爆香，放入冬菇煸香，再放入海蔘一起炒香，沿鍋邊加入料酒爆香，再加入適量的生抽，加入適量的蠔油。
• 3、加入適量的水或高湯。大火燒開轉中小火燜煮40分鐘以上。加入肉片再燜十分鐘。勾一個生粉芡兒，讓光澤更突出。最後加入適量的鹽、白糖調味就可以關火。撒上葱花可以上菜咯。