東北酸菜汆白肉怎麼做-東北酸菜汆白肉的做法

“東北的酸菜汆白肉也是一道東北人的家常菜，基本家家都會做也喜歡吃。過去每年的冬天來臨之前大家都忙着買秋菜積酸菜，醃鹹菜準備過冬了。如今都上樓了也沒有地方醃製了，大部分都是買着吃。可是思來想去我認為還是自己積酸菜比較乾淨，吃着放心。所以入冬前我還是買回來一些白菜在樓下晾曬幾天就開始積酸菜了。很喜歡吃那酸酸的味道，放上大骨頭和五花肉燉出來的酸菜就是好吃特香。用點沾水沾上白肉咬一口那個爽啊，入口即化簡直沒的説了。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 氽 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

東北酸菜汆白肉的做法步驟

• 1、酸菜切細絲，用清水洗一遍攥幹水分。鍋裏到油炒酸菜，把酸菜水分炒幹，去掉苦澀味道！

• 2、配料

• 3、炒好的酸菜備用

• 4、五花肉切薄片

• 5、把五花肉切薄片，加涼水煮。開鍋後開中火繼續煮20分鐘左右。葱姜切絲放入鍋中，加料酒，大料調味，再煮五六分鐘。

• 6、放入酸菜，燉到酸菜軟爛，加入鹽，雞精出鍋。菜軟湯鮮。吃的時侯加點韭菜花。