家常版酸菜汆白肉怎麼做-家常版酸菜汆白肉的做法

“秋天的雨來得突然，冷的人措手不及，一鍋熱騰騰的飯菜，應該是心裏最最滿足的温暖！”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常版酸菜汆白肉的做法步驟

• 1、五花肉是我提前準備好的。如果是現做的話需要把五花肉先焯水後加入適量的生薑，料酒，花椒煮到筷子可以扎透，撈出放涼，切薄片。粉條提前泡軟，酸菜清洗乾淨，我買的成品就是絲狀的，不用再切了，其他的配料切片切丁都可以。

• 2、鍋中放油，放入蒜片生薑和小米椒，再放入一個八角，炒出香味。

• 3、放入酸菜炒出香味。

• 4、加入高湯，我加的煮五花肉的水。

• 5、把酸菜煮一會，放入五花肉片，開小火燉15-20分鐘。

• 6、加入適量的白花椒粉和鹽，酸菜有點鹹味，所以不要加太多的鹽。

• 7、差不多好的時候加入泡好的粉條，在煮五分鐘。

• 8、最後撒上點小芹菜或者香菜點綴一下，放一點雞精，開吃吧！

小竅門

五花肉不要煮的時間過長，肉會不好切會散。