蒜香馬鮫魚怎麼做-蒜香馬鮫魚的做法

“馬鮫魚膽固醇含量低，富含提高人腦智力的DHA元素和大量蛋白質、氨基酸以及鈣、鐵、鈉等微量元素，還具有提神和防衰老等食療功效，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症有一定輔助療效。
馬鮫魚肉多刺少,肉嫩味美,民間有“山上鷓鴣獐,海里馬鮫魚”的讚譽。起食用方法多種多樣，既可鮮食，也可醃製。鮮食時可清蒸、油炸、抄魚片等；若用魚肉煲粥或煎煮為湯，則色味清美，甜滑可口，尤其是鮁魚氽丸湯，那真是丸香、湯鮮、味美的海鮮一絕，更是四季皆宜、老少皆宜、中外皆宜、食客同讚的人間美食。
馬鮫魚屬近海温水性洄游魚類，魚期：4-6月由於以魚蝦等水生動物為食，故馬鮫魚生得渾身肥滿，是一種經濟價值較高的海產優質魚類。據分析，每百克魚肉含蛋白質19.1克，脂肪2.5克，並含多種維生素等。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜香馬鮫魚的做法步驟

• 1、馬鮫魚兩面刷點鹽醃製一會。

• 2、蒜切成蒜蓉

• 3、平底鍋放油，放入馬鮫魚，用中火煎。

• 4、煎的時候讓它凝固後再翻另一面，這樣不會粘鍋。

• 5、煎至兩面微黃放入蒜蓉繼續用小火煎至蒜蓉微黃即可。

• 6、香噴噴的馬鮫魚，喜歡檸檬也可以擠上點檸檬汁，也很好吃。各人口味啦。

小竅門

隔夜馬鮫魚不適宜食用，以免中毒。