雙椒牛肉絲怎麼做-雙椒牛肉絲的做法

“健康的飲食，酸鹼搭配合理是關鍵，其次就是食材和調料的選擇。

蘿蔔是鹼性，牛肉是酸性，合理的搭配，完美的結合······

雙椒蘿蔔牛肉絲--吃出健康好味道！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雙椒牛肉絲的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、牛肉洗淨、切絲。

• 3、切好的牛肉絲用料酒、鹽、澱粉拌勻備用。

• 4、蘿蔔洗淨、切細絲，用少許鹽醃一會，擠去水分。

• 5、青椒、洋葱、姜切絲。

• 6、鍋燒熱，倒入油，滑散牛肉絲；盛起備用。

• 7、鍋中餘油，爆香薑絲；下蘿蔔翻炒。

• 8、倒入牛肉絲，翻炒。

• 9、加入少許鹽、胡椒和料酒；加一勺水燜2分鐘。

• 10、加入少量生抽，調好味。

• 11、加入青紅椒，炒至斷生即可裝盤。

小竅門

1、蘿蔔絲加入少許鹽醃製片刻，擠出水分，這樣炒出的蘿蔔更好的入味。

2、如果加點芹菜，就吃不出蘿蔔的澀味兒。

3、就入料酒後燜煮，也是為了幫助菜品更好的入味。