雙椒錫紙牛肉怎麼做-雙椒錫紙牛肉的做法

“用烤箱來做牛肉還是第一次，真的是非常鮮嫩，它保留了牛肉本身的味道，更好的保持食物營養不流失，並且少油，面對現在外面諸多的添加劑，自己做一樣能做出大廚的味道。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雙椒錫紙牛肉的做法步驟

• 1、牛肉逆紋路切薄片。

• 2、放入薑絲、香菜梗、白糖、生抽、醬油、黑胡椒碎、料酒拌勻。

• 3、加入少量水澱粉拌勻，最後加入2勺植物油拌勻醃製30分鐘以上。

• 4、水發木耳撕小塊，洋葱切絲，蟹味菇去根洗淨瀝乾備用。

• 5、鍋中倒少許油，放入蟹味茹、鹽炒至水份基本收幹。

• 6、青紅辣椒切丁。

• 7、青紅辣椒丁放入醃好的牛肉中拌勻。

• 8、烤盤鋪錫紙，依次鋪上洋葱絲、木耳。

• 9、再放入炒好的蟹味菇。

• 10、最後鋪上拌好的牛肉，灑少許黑胡椒碎。

• 11、蓋上錫紙，捏緊四邊，入預熱好的烤箱220度中層15分鐘。

• 12、成品

• 13、成品

小竅門

我用的是青紅辣椒，稍有一點辣味，喜歡辣的朋友可以用泡椒，味道也非常不錯。