錫紙扇貝怎麼做-錫紙扇貝的做法

“父親節要到了，是不是該與父親一起喝一杯呢？那下酒菜不能少啊，來來來，弄一份錫紙扇貝吃吃，鮮香夠味，太讚了。特別是裏面的粉絲和洋葱，完全吸取了扇貝的鮮味，真是太好吃了。它的做法也不難，用錫紙包上去放進nuwave空氣炸鍋裏，10多分鐘的時間就可以開吃了，無明火無油煙，幾塊錢就把全家都吃嗨了，一起來看看吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

錫紙扇貝的做法步驟

• 1、粉絲用清水沖洗一下，再用熱水將其泡發。

• 2、然後來處理扇貝，將扇貝用刷子把外殼刷乾淨，再用刀將扇貝的殼與肉分開。

• 3、去除扇貝里面的內臟，再用清水沖洗乾淨。

• 4、來調醬汁，醬油、蠔油、米醋和食用油拌均勻。

• 5、洋葱小半個，切成細絲，青椒半個，切成圈環狀，大蒜清洗乾淨切末。

• 6、放到醬汁裏醃製10分鐘，使其入味。

• 7、耐高温容器裏鋪上錫紙，最下層鋪一層洋葱。

• 8、上面放上泡發好的粉絲。

• 9、接着是青椒圈，起到提鮮增味的作用。

• 10、然後把處理乾淨的扇貝一個個擺好，撒上大蒜末，再把調好的醬汁用小勺舀到扇貝里，剩餘的倒入容器底下的料裏。

• 11、將錫紙封好口，把紐維福空氣炸接通電源，先按“NO”開關，再點“PROG”預熱程序，然後選擇温度200度，點擊“START”開始按鈕，當温度達到後，顯示屏顯示“READY”，把容器放入空氣炸鍋的烤籃裏，温度200度，時間設定在12分鐘。

• 12、時間到聽到嘀嘀的響聲就可以取出來品嚐了，吃的時候把下面的粉絲拌一下，味道超好吃。

小竅門

1.扇貝是帶殼一起烤的，所以殼一定要用刷子刷乾淨，扇貝肉的處理儘量乾淨，味道才會鮮美。
2.因為是錫紙所以把油提前放在醬料裏了，這樣味道比較鮮，如果不是錫紙可能出鍋後再把油燒熱澆到扇貝上。
3.錫紙的口一定要封好，這樣湯汁就不會流失，吃的時候拌一下，鮮美至極。