錫紙烤腦花怎麼做-錫紙烤腦花的做法

“燒烤的一覺，味道很。對於愛吃燒烤愛重口味的我而言，烤腦花是另一種境界。我家沒有烤箱或烤架，我只能就地取材自我發揮了。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

錫紙烤腦花的做法步驟

• 1、拿一個小碗做模具，把錫箔紙做成小碗的樣子

• 2、錫箔紙一共做兩層，以免烤漏

• 3、腦花去血絲待用

• 4、把錫箔紙碗放在平底鍋裏

• 5、把腦花放進錫箔紙碗裏

• 6、加入油沒過腦花，把錫箔紙碗放在平底鍋上，開中火

• 7、再加入花椒油，洋葱粒，蒜粒，小葱粒，鹽，幹辣椒段。孜然，我用的是孜然粒，用孜然粉也可以。

• 8、等油煮沸後再調汁加入：醬油，五香粉，雞粉，味精，十三香，蒜泥和油辣子

• 9、等油沸騰後大約烤35-40分鐘即可。

小竅門

1腦花去血絲時用小碗裝點水，把腦花侵泡進去會比較好去除。
2加入幹辣椒段時要剪開，辣椒的味道更好融入
3放腦花前可以在錫箔紙底墊一片藕或蔬菜，以免腦花粘連錫箔紙
4平底鍋裏可以稍放油，再把錫箔紙碗放上去，開中火烤
5如果調料豐富，可以再放入：榨菜粒，姜蒜粒，泡椒，泡蘿蔔粒，烤好後再撒上葱花即可