錫紙羊肉串怎麼做-錫紙羊肉串的做法

“相比以前直接烤制的羊肉串，用錫紙包起來烤的羊肉串明顯要嫩得多，最後再經過高温的烤制，羊肉中的油紙全部烤出，又香又嫩！”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

錫紙羊肉串的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、羊肉切小塊，加入鹽，料酒，葱，姜抓勻冰箱冷藏醃製1小時。

• 3、烤盤鋪上錫紙，羊肉用竹籤串好，鋪在烤盤上。

• 4、再用錫紙將羊肉串包密封起來。

• 5、烤箱200度烤制30分鐘。

• 6、重新換上錫紙，烤熟的羊肉串平鋪在烤盤上，撒上孜然，辣椒粉再200度烤制10分鐘左右。中間翻一次，繼續撒上孜然和辣椒粉。

• 7、最後撒上椒鹽就可以。

小竅門

1.包裹羊肉串的時候動作要輕些，不要將錫紙戳破。
2.在密封的環境中烤制的羊肉串，肉汁質不容易變幹，最後再去除覆蓋的錫紙用高温將羊肉中的油脂烤出。