錫紙魚怎麼做

中國對食物的營養價值的高低這樣説“四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如水裏遊的”也就是説豬肉的營養價值不如雞肉，雞肉不如魚肉，在眾多肉類中確實魚肉的價值相對較高，並且魚肉的做法有很多種，清蒸，紅燒，油炸等，還有一種用錫紙包起來的，今天小編就給大家簡單介紹下錫紙魚怎麼做？

錫紙魚怎麼做

做法一

材料：武昌魚，鹽、料酒、葱、姜、蒜、蠔油、生抽、糖、五香粉、糖、白胡椒粉

製作方法

1、首先得醃製，由於是烤魚，味道醃製的比較重了，在魚身上劃幾道，可以幫助味道能夠醃製的更加入味一些，除了鹽、料酒、葱、姜、蒜、蠔油、生抽、糖以外，我還抹了一層五香粉，哈哈，五香口味滴，個人覺的孜然口味的應該也是不錯的選擇。首先用鹽、料酒、姜三種醃製十來分鐘，倒出醃製出來的水，接着用蒜末，蠔油、生抽、五香粉、少許糖、白胡椒粉抹上，進行按摩，這樣醃製大概一個多小時，再去烤，味道很不錯的。

2、錫皮紙裏面得抹上一層油，將魚包裹起來，幹鍋放入炒鍋中，蓋上蓋，先大火加熱，然後中小火慢慢烤就得了，烤出來的魚皮特別香。做這類魚的皮最好是比較厚一點的，由於烤得過程中，魚皮裏面的汁水會慢慢烤乾，如果太薄的魚皮，估計最後就只剩下一層脆皮了，這個武昌魚的皮算是比較厚一點的。烤完後，表面金黃金黃的，帶着一點點焦香味兒，又有一點兒脆感

做法二

主料:鱸魚1條

輔料:紅尖椒1個 香芹3棵

調料:食鹽1/2茶匙 醬油2茶匙 姜1小塊 蒜2瓣 料酒1湯匙 澱粉少許 豆豉1湯匙 小葱2棵 白糖1/2茶匙 植物油適量

祕製錫紙包鱸魚的做法

1.紅尖椒、姜、蒜分別切粒，芹菜切段

2.鱸魚收拾乾淨，兩面打花刀，撒上少許鹽抹勻

3.再加入一大勺料酒

4.塗勻後醃製15分鐘

5.炒鍋加適量油，燒熱後，將魚身拍少許澱粉，放入鍋中小火煎

6.煎到魚身兩面金黃後盛起備用

7.鍋內留底油，再次燒熱，放入姜蒜末爆香

8.再放入豆豉炒勻

9.最後放入紅椒丁和芹菜段炒香

10.放入各種調味料和適量水，燒開後放入鱸魚煮5分鐘

11.烤箱選擇烘烤功能，180度預熱10分鐘，將鱸魚放入錫紙，並將輔料鋪在魚身上

12.將錫紙四角包裹好，捏緊縫隙

13.放入烤箱中烤20分鐘就可以了

錫紙魚怎麼做好吃，可以按照小編的做法在家自己嘗試下，用兩種不同的做法嘗試不同的口味，不止限用於武昌魚和鱸魚，鯉魚也可以，當然不同的魚口感不同，最好按照小編的做法選用食材，回到家裏給父母做出最拿手的拿手菜。