錫紙包烤鱸魚的做法 比蒸着吃更過癮的【錫紙包烤鱸魚】 錫紙包烤鱸魚怎麼做

“餐廳裏經常看到的【錫紙包烤鱸魚】，在家就能做。
鱸魚肉嫩刺少，不要總是蒸着吃了，這樣做吃起來更上癮夾一塊魚肉，再放進湯汁裏蘸蘸，一口就滿足了~~配菜金針菇也很優秀，答應我多放點。
”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

錫紙包烤鱸魚的做法步驟

• 1、將所需材料洗淨備用。

• 2、鱸魚正反面劃三刀方便入味。

• 3、鱸魚身上抹少許鹽和胡椒粉，淋少許料酒，再用葱姜擦拭下鱸魚去腥，醃15分鐘。

• 4、鍋裏倒油燒熱，放入鱸魚煎至兩面金黃，不用煎太久，大致定型即可

• 5、烤盤上鋪錫紙，刷一層油，底部鋪上洋葱絲和金針菇，再把煎好的鱸魚鋪在上面。

• 6、蒜切成蒜末，小米椒切碎，洋葱切碎末，混合放入碗中，再加2湯匙生抽、1湯匙蠔油、1湯匙黃豆醬、1小匙鹽、1小匙糖混合拌勻成醬汁。

• 7、把拌好的醬汁抹在鱸魚表面。

• 8、蓋上一張錫紙，捏住四周封口，注意包嚴實了別把錫紙弄破了，以免湯汁流出來。

• 9、將烤盤放在烤箱中下層，200度烤18分鐘。

• 10、取出烤好的鱸魚，劃破表層錫紙。

• 11、在魚身上撒葱花，再淋上一大勺熱油即可。

• 12、趁熱吃吧。

小竅門

除了鱸魚，大家也可以換成別的魚來做的，比如黑魚、桂魚、大黃魚等等。
黃豆醬和醬油都含鹽，所以鹽要少加一點。