紅燒馬鮫魚怎麼做-紅燒馬鮫魚的做法

“前面發的香煎馬鮫魚，再分享一個馬鮫魚的做法。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒馬鮫魚的做法步驟

• 1、準備食材。馬鮫魚清洗乾淨，用薑絲和料酒醃製半個小時（香煎的做法醃製的時候要加鹽）。蒜頭切片，生薑切絲，葱白切碎，紅椒切段。

• 2、起鍋燒油，馬鮫魚用廚房紙擦乾水分，油燒熱後下入鍋中煎。

• 3、一面定型後再翻面，兩面煎至金黃。

• 4、馬鮫魚煎好盛出備用

• 5、起鍋燒油，下葱薑蒜爆香。

• 6、沿鍋邊倒入一勺生抽

• 7、馬鮫魚倒入鍋中，加少量清水，一勺料酒，半勺老抽上色。

• 8、下紅椒段，蓋上鍋蓋，燜煮2分鐘。

• 9、大火收汁，撒上葱花，就可以出鍋了。不用再加鹽和雞精，生抽老抽都有味道，再加鹽就太鹹了。

• 10、成品。