馬鮫魚魚丸湯怎麼做-馬鮫魚魚丸湯的做法

“QQ彈彈的馬鮫丸，口感不比牛肉丸差，一口下去，蹦出海洋的鮮味~”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

馬鮫魚魚丸湯的做法步驟

• 1、馬鮫魚肉用勺子將魚肉刮下。

• 2、放入破壁機或者攪拌機打成肉糜。

• 3、魚肉糜加入澱粉蛋清。

• 4、用筷子攪拌均勻。

• 5、用手同一方向攪拌並反覆摔打。

• 6、刮下魚肉的魚骨鍋中放油煎出香味。

• 7、魚骨加入開水煮制半沸騰之後關小火。將魚骨撈出。

• 8、魚肉糜擠出魚丸狀用勺子刮出。

• 9、放入魚湯中。

• 10、最後放細鹽、胡椒粉調味，撒上葱花就可以啦~

小竅門

1、煎好的魚骨放開水湯汁更奶白哦；
2、魚湯半沸騰時記得關小火，魚丸放入時才不會散。