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關於脣齒留香的滷味——一鍋滷的餐飲百科

一鍋滷的做法 脣齒留香的滷味——一鍋滷 一鍋滷怎麼做
  • 一鍋滷的做法 脣齒留香的滷味——一鍋滷 一鍋滷怎麼做

  • “有點想念茶葉蛋的味道了,想自己做個茶葉蛋,後來一想,乾脆做個五香的吧,家裏都喜歡吃五香的,爸爸和哥哥特別愛吃五香豆乾和五香花生米,想着自己配調味料的,突然看見一包買來還沒有用的滷料,剛好也是五香味的,那就偷個懶唄,昨天晚上就開始煮好了,燜了一晚上,今天早上在大火燒開繼續燜...
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芝麻油蒸雞蛋,每吃一口,脣齒留香圖解
  • 芝麻油蒸雞蛋,每吃一口,脣齒留香圖解

  • 蒸雞蛋我想大家應該對它很熟悉吧。不知道你們喜不喜歡這道菜,反正我是喜歡。它對於我來説,早餐清單上必不可少。雞蛋羹做的時候呢,用篩子過篩一下,待蒸熟後可保持表面平滑,如同奶凍一樣。還有就是加點醬油和芝麻油進去,這樣吃起來超級的香主料雞蛋:2個輔料水:156ml醬油:15ml麻油:5m...
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脣齒留香的五味鴨如何做簡單又好吃
  • 脣齒留香的五味鴨如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料鴨:530輔料白糖:2匙清水:2碗油:適量生抽:5匙白醋:3匙姜:少量鹽:少量料酒:2匙具體步驟1.準備好鴨肉處理乾淨2.鍋里加入油燒熱3.放入整塊鴨肉微炸金黃4.2匙的料酒5.5匙的生抽6.2匙白醋7.攪拌好8.煎炸好的鴨加入姜...
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脣齒留香的滷雞腿如何做簡單又好吃
  • 脣齒留香的滷雞腿如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘主料琵琶腿:6個輔料白糖:適量生薑:適量葱:適量料酒:適量生抽:適量具體步驟1.雞腿準備好,冷水鍋裏放入雞腿,5克薑片,10克葱大火煮開焯出血水,撈出雞腿2.另起鍋放入白糖,小火加熱炒出糖色(加熱過程中不能用鏟子動它,等它...
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滷鳳爪的做法 脣齒留香越吃越上癮——滷鳳爪 滷鳳爪怎麼做
  • 滷鳳爪的做法 脣齒留香越吃越上癮——滷鳳爪 滷鳳爪怎麼做

  • “做的美食多了,自然會發現滷味是最方便,也是最簡單的,只要把香料備齊全,比例放對,很容易成功。大多數人都很愛啃雞爪,鴨掌之類的,我老公就是其中一個,滷一斤雞爪,很快就能被他消滅掉。雞爪肉少,容易入味,經過加工,油容易滲出,光看看就讓人饞。看他每次啃的津津有味,心裏還是感覺蠻樂的...
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脣齒留香的陝西鍋盔如何做簡單又好吃
  • 脣齒留香的陝西鍋盔如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘主料普通麪粉:500温水:250酵母:5輔料鹽:2食用鹼面:1花椒粉:1具體步驟1.麪粉中放入酵母、鹽、花椒粉、食用鹼面2.倒入温水和成絮狀3.再揉成麪糰,蓋上保鮮膜醒15分鐘4.醒好後再次揉成光滑的麪糰5.面板上撒點麪粉,將...
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脣齒留香的麻辣香鍋如何做簡單又好吃
  • 脣齒留香的麻辣香鍋如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:20分鐘主料小烤腸:50魚豆腐:50蝦丸:50圓白菜:50油麥菜:50輔料麻辣香鍋料:適量具體步驟1.圓白菜洗淨掰塊2.油麥菜洗淨3.圓白菜過水4.油麥菜過水5.魚豆腐,蝦丸,小烤腸過水6.油熱後倒入麻辣香鍋料翻炒7.將準備好的主菜倒入再翻...
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脣齒留香的回鍋肉如何做簡單又好吃
  • 脣齒留香的回鍋肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料五花肉:300洋葱:半個青椒:2個輔料豆瓣醬:2勺葱薑蒜:適量白糖:1勺具體步驟1.準備好食材洗淨2.鍋中加水放入薑片,加入五花肉燒15分鐘左右3.燒熟能用筷子戳進五花肉即可裝出4.將五花肉放涼,切成薄片,越薄越好5.青...
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脣齒留香回味無窮紅燒鱔魚圖解
  • 脣齒留香回味無窮紅燒鱔魚圖解

  • 此款紅燒鱔魚帶一點辣椒的微辣味道,更加可口開胃。鱔魚含有不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素A、鱔魚素等,肉嫩味鮮,營養價值很高。烹飪的時候加入料酒和大量的大蒜,可以有效的去除其腥味,老少皆宜,色香味俱佳。下面跟隨我一起看一下這款菜的做法。主料鱔魚:500克輔料青紅辣椒:200克...
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一鍋滷味怎麼做-一鍋滷味的做法
  • 一鍋滷味怎麼做-一鍋滷味的做法

  • “李錦記滷水汁製造。”食材明細主料雞爪(適量)輔料雞翅中(適量)雞翅根(適量)豆皮(適量)豆乾(適量)雞蛋(適量)調料滷水汁(適量)老抽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)一鍋滷味的做法步驟1、所有食材洗乾淨。2、水開,將所有食材焯水撈出。3、準備李錦記滷水汁,滷水和清水1比3的量。4、...
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脣齒留香的滷牛肉如何做簡單又好吃
  • 脣齒留香的滷牛肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料牛肉:500輔料小葱:10冰糖:80鹽:10八角:2個良姜:1塊山柰:3片醬油:30ml花椒:10粒香葉:5片桂皮:1段陳皮:1塊料酒:10姜:10蒜:3瓣小茴香:2丁香:3粒草蔻:2個紅曲米:8香砂:5粒白芷:3片洋葱:20具體步驟1.牛肉用清水泡一泡,換幾次清水...
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脣齒留香的椰蓉麪包的做法 雙倍椰香!雙倍美味!脣齒留香的椰蓉麪包 脣齒留香的椰蓉麪包怎麼做
滷味一鍋燉怎麼做-滷味一鍋燉的做法
  • 滷味一鍋燉怎麼做-滷味一鍋燉的做法

  • 食材明細主料豬皮(適量)豆腐(適量)小油泡(適量)香菇(適量)雞蛋(適量)輔料桂皮(適量)八角(適量)香葉(適量)花椒(適量)生抽(適量)料酒(適量)冰糖(適量)鹹鮮(口味)滷(工藝)一小時(耗時)普通(難度)滷味一鍋燉的做法步驟1、豬皮焯水撈出,刮乾淨脂肪,切成條(土豬的豬皮很厚)2、香菇預先浸泡3、雞蛋洗淨外殼,北豆腐和...
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鍋滷的做法 家常滷味——一鍋滷 鍋滷怎麼做
  • 鍋滷的做法 家常滷味——一鍋滷 鍋滷怎麼做

  • “很簡單很家常的滷味,可是在這麼熱的天氣下,還是好吃得很,昨天晚上滷好還沒浸泡全部入味的時候,我哥就拿着吃了好多好多,哈哈哈,只是昨天的雞腳滷的比較軟糯,少了些許嚼勁,可是入口就化的軟面還是很好吃。”食材明細主料雞蛋(適量)鵪鶉蛋(適量)芸豆(適量)豬蹄(適量)雞翅(適量)雞腳(適量)輔料...
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脣齒留香的滷蛋如何做簡單又好吃
  • 脣齒留香的滷蛋如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料雞蛋:500輔料香葉:兩三片白砂糖:一勺老抽:適量小茴香:一小撮生抽:一小精靈八角:兩三個桂皮:適量具體步驟1.先把生雞蛋煮五分鐘,剝殼待用2.特百惠至尊精鋼鍋內加入小精靈生抽,適量老抽,放入八角、桂皮、香葉、小...
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脣齒留香的鍋貼如何做簡單又好吃
  • 脣齒留香的鍋貼如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘主料白蘿蔔:餃子皮:輔料黑胡椒:芝麻油:紅辣椒:鹽:調和油:香菜:雞精:具體步驟1.蘿蔔切碎放鹽醃製出水,擠出水。放入調料2.包成餃子3.放到鍋里加入適量水(半碗)中火將水分燒乾關至小火。三分鐘即可烹飪技巧將蘿蔔切丁。...
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脣齒留香的鍋包肉如何做簡單又好吃
  • 脣齒留香的鍋包肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞蛋:一個澱粉:適量豬肉:適量輔料醬油:一勺醋:適量料酒:適量姜:適量蒜:適量糖:適量鹽:一勺葱:適量蠔油:適量雞精:適量具體步驟1.豬肉切大片,葱薑蒜切末,再加入一小撮糖,幾滴醋,少量料酒,一勺醬油,一勺蠔油,一勺鹽,少許雞精...
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脣齒留香的滷雞爪如何做簡單又好吃
  • 脣齒留香的滷雞爪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:20分鐘主料雞爪:適量輔料花椒:適量老抽:適量生抽:適量陳皮:一塊辣椒:適量鹽:適量桂皮:適量香葉:適量葱:一顆姜:一塊具體步驟1.雞爪買回來泡好洗乾淨,剪掉指甲。2.準備好葱,姜,花椒,辣椒,葱,八角,香葉,桂皮,喜歡吃辣的可以多放點辣椒。3....
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脣齒留香的滷麪如何做簡單又好吃
  • 脣齒留香的滷麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料細麪條:300黃豆芽:150瘦肉:250輔料食用油:適量食鹽:適量老抽:適量生抽:適量五香粉:適量具體步驟1.選用的最細的細麪條。大家也可以根據自己的口味選擇寬度不一的麪條,根據自己的喜好。2.把麪條截成五公分左右長...
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脣齒留香的羊肉火鍋如何做簡單又好吃
  • 脣齒留香的羊肉火鍋如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料羊肉:大蒜:紅蘿蔔:輔料八角:早辣椒:生薑:豆瓣醬:油,鹽:雞精:花椒:火鍋底料:老抽:具體步驟1.1,羊肉洗淨切塊。2.2,紅蘿蔔削皮洗淨切滾刀。3.3,大蒜洗淨切段。4.4,生薑切片。5.5,早辣椒切段。6.6,一匙子豆瓣醬,火鍋底料。7.7,羊...
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海鮮五味羹讓你脣齒留香圖解
  • 海鮮五味羹讓你脣齒留香圖解

  • 這款粥雖然看起來比較複雜,但是製作起來特別簡單,就是簡簡單單熬個粥,這不疫情終於好轉了,可以出去吃好吃的了,所以去超市買了些好的,海鮮什麼的,為家人和自己燉上一鍋粥,第二天上午的早飯也搞定了,下面開始吧。主料老闆魚:半條臀尖肉:1個生蠔:16只小魷魚:10條大米:適量皮皮蝦頭:適量輔...
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脣齒留香的泉州滷麪如何做簡單又好吃
  • 脣齒留香的泉州滷麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料生面:250海礪:100雞蛋:1個瘦肉:100輔料牛心菜:100葱:3根薑絲:10紅蘿蔔:100香菇肉醬罐頭:半個生抽:1匙具體步驟1.1準備材料2.2把牛心菜紅蘿蔔切絲,五花肉切片,海礪清洗乾淨,葱切段備用。3.3海礪處理乾淨放入地瓜粉...
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脣齒留香的火鍋如何做簡單又好吃
  • 脣齒留香的火鍋如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘主料羊肉片:1000杏鮑菇:3根油菜:2捆魷魚:250輔料蝦仁:50鹽:適量蘸料:1袋具體步驟1.清洗油菜2.切油菜3.清洗蝦仁4.先放魷魚5.魷魚、羊肉先煮,開鍋再放蔬菜6.準備好蘸料7.熟了,可以吃了烹飪技巧肉熟了再放蔬菜。...
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一鍋香滷的做法 一鍋香滷(滷肉、蛋、鮑魚) 一鍋香滷怎麼做
  • 一鍋香滷的做法 一鍋香滷(滷肉、蛋、鮑魚) 一鍋香滷怎麼做

  • “後來,用這次的老湯,滷了腱子肉和雞翅。”食材明細主料豬五花(600~700克)鮑魚(5個)雞蛋(7個)輔料葱(5克)姜(5克)生抽(30克)老抽(30克)玫瑰腐乳湯汁(10克)食鹽(5克)白糖(5克(冰糖))雞精(2克)清水(若干)滷肉料(10克)鹹鮮(口味)滷(工藝)數小時(耗時)普通(難度)一鍋香滷的做法步驟1、煮雞蛋,煮的時候在工作,等想起來鍋...
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脣齒留香的滷雞蛋如何做簡單又好吃
  • 脣齒留香的滷雞蛋如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料雞蛋:8個輔料香葉:適量白糖:適量生薑:適量八角:適量白酒:適量桂皮:適量精鹽:適量老抽:適量具體步驟1.雞蛋洗淨後放入煮鍋,添入足夠的清水,以沒過雞蛋為好。放入香葉、八角、桂皮、精鹽、生薑。2.倒入適量老抽。3...
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