軟篤馬鮫魚怎麼做-軟篤馬鮫魚的做法

“超市馬鮫魚打折，夠得一份，想到軟篤。軟篤，奶奶教的，不知道是不是這兩個字，姑且算他是吧。幼時愛吃奶奶做的軟篤耗兒魚。每週回奶奶家，必有一碗，大快朵頤，要知道，那是一切憑票的時代，而我所在，內陸山城。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

軟篤馬鮫魚的做法步驟

• 1、馬鮫魚解凍，備齊調料

• 2、馬鮫魚加黃酒，薑片，鹽，醃製半小時

• 3、用毛巾把水蘸幹，下油鍋煎至兩面焦黃

• 4、重起油鍋，下白糖炒至有小氣泡，加姜蒜片、葱段，泡姜泡椒炒香。

• 5、加水熬味十五分鐘，撈出調料渣，把煎好的馬鮫魚放進去，燜煮十五分鐘。

• 6、起鍋，完成