地道陝西肉臊子如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉 ：二斤

輔料

姜 ：一大塊
鹽 ：三勺
醬油 ：一大勺
醋 ：一大勺
辣椒麪 ：二兩
五香粉 ：適量

具體步驟

1. 帶皮五花肉去豬毛後洗淨控幹，切成小塊，肥瘦分開

2. 將肥肉倒入鍋中，小火慢慢翻炒

3. 當肥肉成半透明乳白色時，放薑末和五香粉，翻炒均勻後倒入瘦肉

4. 鍋中出油成透明白色，加入鹽，醬油，醋

5. 加入辣椒麪，這時不要翻動，讓辣椒麪慢慢油沁

6. 滿屋飄香的臊子肉做好了，趁熱加饃，做臊子面，那滋味，帶勁

烹飪技巧

做臊子要選肥一點的，出油後能把肉面封住，放好長時間都不壞，也可加菜籽油辣椒麪可根據喜好加減