香烤馬鮫魚怎麼做-香烤馬鮫魚的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

香烤馬鮫魚的做法步驟

• 1、馬鮫魚去內臟、去魚鰓沖洗乾淨。

• 2、用刀貼着魚脊骨片下魚肉。

• 3、用魚骨夾將魚骨清理乾淨。

• 4、將魚片放入盤裏，魚肉兩面均勻抹上鹽，料酒，黑胡椒碎、幾片檸檬汁，再放入薑絲、蒜片、葱段拌勻醃製20分鐘。

• 5、魚骨剁塊放入碗裏，放鹽、料酒、黑胡椒碎、幾片檸檬汁、薑絲、蒜片、葱段拌勻醃製20分鐘。

• 6、烤盤上墊錫紙，刷上一層橄欖油。

• 7、將魚肉魚骨和醃製用的姜蒜葱一起擺入烤盤內，再在魚肉魚骨上刷上一層橄欖油。 烤箱160度上下火，預熱5分鐘放入烤盤烤15分鐘，取出再刷一遍橄欖油，再放入200度烤15分鐘至表面微黃。

• 8、粽葉泡發洗淨擺盤。

• 9、裝盤，吃時擠上檸檬汁即可。

• 10、成品

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