糖醋方寸藕的做法 方寸之間，集滿酸甜—糖醋方寸藕 糖醋方寸藕怎麼做

“蓮藕有助於促進新陳代謝，具有滋陰養血的功效，可以補五臟之虛，強壯筋骨，幾乎適宜所有的人羣。
中醫認為，藕是温陽之物，有很好的温補作用。可補肺入腎養血，為老幼體虛者的理想營養品。
酸酸甜甜的糖醋藕，是大多數人喜歡的口味。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 調味 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

糖醋方寸藕的做法步驟

• 1、材料圖。（蓮藕、紅椒、青蒜）

• 2、蓮藕洗淨去皮，切成小丁，浸泡在清水裏，以免變黑。

• 3、紅椒和青蒜分別切成小塊。

• 4、把上述所有調料混合在一起，攪拌均勻。

• 5、鍋中熱油，倒入藕丁，炒至8分熟。

• 6、加入紅椒丁。

• 7、翻炒均勻以後，倒入事先調好的料汁。

• 8、蓋上蓋子燜煮一會。

• 9、待湯汁不多並且濃綢時，加入青蒜炒勻即可。

小竅門

詩心片語：
1：藕切好後浸泡在清水裏，以免氧化變黑。
2：事先把酸甜汁調好，比較方便。酸甜度依據個人喜好。