糖醋藕圓怎麼做-糖醋藕圓的做法

“説到食補，有一種家常菜，這個季節吃的最多也最便宜，什麼呢？藕。

　　蓮藕，又名蓮菜，是睡蓮科植物，因為含鐵量很高，並且不論生熟，都有很高的藥用價值，故民間有“荷蓮一身寶，秋藕最補人”的説法。

　　長在水裏的東西具有較強的潤燥作用，像荸薺，蓮藕，根據現代藥理研究證實，蓮藕具有很強的抗氧化作用，作用要大大地超出一些深色的蔬菜。

　　蓮菜富有營養，以100克蓮菜為例，含有水分78克，蛋白質1克，粗纖維0.5克，鐵0.5毫克，而脂肪僅為0.1克，並且由於秋冬季節正是蓮藕收穫的旺季，並且價格也相對便宜，老人小孩都可以多多食用。

糖醋藕圓色澤紅亮，油潤香甜，有養血，健脾，開胃的食療效果。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

糖醋藕圓的做法步驟

• 1、胡蘿蔔黃瓜切片，入鍋炒軟出鍋備用。

• 2、下藕圓入鍋炒。

• 3、糖、醋、鹽、澱粉加水配成糖醋汁。

• 4、加配菜入鍋，加糖醋汁勾芡。