鹹食兒的做法 【天津】鹹食兒 鹹食兒怎麼做

“鹹食兒是天津一道既可作小吃，也可作為佐酒下飯小菜的美味，口味微鹹。鹹食兒多用旱蘿蔔作食材，加少許麪粉起粘合作用，加個雞蛋使其營養更全面。調料依據個人口味添加。鹹食兒是好吃又健康的百姓美食。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鹹食兒的做法步驟

• 1、旱蘿蔔洗乾淨。

• 2、旱蘿蔔擦成絲，加葱薑末。

• 3、加麪粉。

• 4、打入雞蛋攪拌均勻。

• 5、加鹽、味精。

• 6、加五香粉攪拌均勻成鹹食兒餡料。

• 7、平底鍋燒熱，加少許油，取適量餡料做成鹹食兒坯放入鍋內煎。小火煎。

• 8、適時將鹹食兒坯翻身。

• 9、煎至鹹食兒雙面金黃，鹹食兒熟即可盛出享用。

小竅門

1、鹹食偏鹹口，其他調味品依據個人口味添加。
2、可以不加雞蛋。傳統的鹹食不加雞蛋，現在講究營養均衡，所以加了雞蛋。
3、煎至鹹食的時間，以鹹食熟為標準。
4、掌握好火候，避免外焦裏生。