濃香豬蹄花生煲怎麼做-濃香豬蹄花生煲的做法

“豬蹄----性幹味平，具有補虛，填腎精，健腰膝。所含的膠原蛋白能延緩皮膚衰老，還可有助於青少年發育和減緩中老年骨質疏鬆的功效。花生---有益氣，補血，和胃，曾強記憶力，抗老化的功效。兩者在一起，可以美容養胃，是一道很不錯的家常靚湯。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

濃香豬蹄花生煲的做法步驟

• 1、花生放入鍋中，加入清水煮上5分鐘，可去除一些紅衣的顏色。

• 2、豬蹄剁小塊（可在買的時候剁好），再取一鍋燒開水把豬蹄燙一下。

• 3、用鑷子去除豬蹄上的雜毛，（很累人啊）。

• 4、煮好的花生瀝乾水放入砂鍋底部，把豬蹄洗一下放入，加入當歸，參片，紅棗，大料，桂皮，薑片。

• 5、加入料酒和清水。

• 6、蓋上蓋子，用毛巾把蓋子四周圍起來，以防漏氣。

• 7、小火燉煮上2個小時後，加鹽。

• 8、加入胡椒粉，雞精調味即好。

小竅門

1.這道湯的關鍵就是，要把蓋子捂上，不可漏氣，才能保證香味全在鍋中。一般我都用錫紙封上，可在租房中沒有，於是就用毛巾圍在蓋子邊上，也能起到這個作用。
2.小火燉煮，再開蓋的那一霎，濃香撲鼻而來，非常的好聞，豬蹄酥爛絕不油膩，花生香甜，非常好喝的一道湯呢。